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篇名: ＊地獄廚房＊
作者: ＊瑪奇朵＊	日期: 2010.04.02　　天氣: 　心情:

最近迷上了一部影集〝地獄廚房(Hell's Kitchen)〞

這可以說是廚師版的星光大道

一般的有線頻道並沒有播放

只有中華電信MOD裡才看的到

那為什麼我會知道這節目咧!

那是因為貼心的北鼻裝電腦牽網路

想到我一個人在家會無聊

所以又加裝了MOD

醬子如果他去上班

我至少有電腦玩也有影集看

也因為這樣才發現這影集

這節目我網路搜尋過…好像2004年開始第一季

聽說目前已經做到第七季

MOD裡第一季到第四季都有

不過重點是在北鼻那邊才看的到

害我有股衝動也想去加裝MOD　 [:|]

網路資料~

對於沒看過這個節目的觀眾，我先簡單介紹節目的內容。
節目的製作單位開設了一家餐廳地獄廚房(Hell's Kitchen)。
節目前半段，通常會有一段個人賽，比賽獲勝的選手，會有特別的獎勵，如逛街購物、先選隊友等等…
比賽落敗的選手則得把廚房打掃乾淨，等待重頭戲，晚餐料理的到來。

所有的參賽者會在藍賽主廚的監督下，負責一部份的晚餐廚務(前菜、主菜、甜點等)。
對於客戶點的菜單，要盡力在時間內幫客戶準備好。
每一季選手比較多的前幾集，選手被分為兩隊，比賽落敗的一隊得選出兩位選手，讓主廚決定那一位被淘汰。
比賽後期選手較少，則不分隊，由主廚選擇表現較好的選手提名兩位，再淘汰一位。

選手彼此間存在著彼此得合作又得競爭的微妙關係。
對於手上的工作得努力做好，跟隊友間彼此間要互相溝通協調幫忙…
才不會在隊友決定何人該被淘汰時，因為不合群而被列在榜上。
有時也會拍到廚房一團混亂，由於選手都會被側錄到表現不好時的樣子，選手都會對自己當時的表現下評語下註解。
有些人表現出自私，有的人表現出懊悔，這就是地獄廚房好看的地方。

靠著這個節目，我們得以一窺美食餐廳的後場到底是什麼模樣，我們也才會了解這位名廚到底注重什麼。
如果各位曾經看過料理鼠王這部描寫高級餐廳的卡通…
回想一下他的廚房後場場景，就有點類似地獄廚房的取景現場。
我們也會看到不同的失誤，如調味錯誤、食物未熟或燒焦，甚至沒有算好庫存，導致食材用完的窘境。
主廚偶爾也會唸唸不隨手把環境整理好的比賽選手。

雖然每一集都會淘汰一名選手，我們大概從節目中錄到的表現，也會知道可能是那些選手…
有些人淘汰的原因是廚藝，有些人淘汰的原因是不合群。
有時藍賽主廚會比較難以選擇，因為彼此間的選擇，有時很難拿捏。
把這個場景拿回職場，回頭看看自己的同僚，就會了解為何這個節目會如此受歡迎。

很多人在工作上只求自己表現，會忘了團隊的合作…
有些人則會放棄自己的一部份工作，選擇去幫忙進度落後的同事。
我們很難說誰對誰錯，有些時候也需要分寸的拿捏。
但是多半而言，上位者會希望，團隊的事先做好，再求個人的表現。

這個節目在美國已經播完第七季…
其實很適合現在在廚藝界奮鬥，或是餐飲科的學生觀看，來了解未來的職場。
我們常說民以食為天，每個人為了活下去都要吃。
既然如此，又怎能不了解這些美食是如何經由廚師彼此間的合作與努力，才會到達餐桌上呢!
如果知道這些美食被料理的過程，我想會更珍惜這些美食料理吧!

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