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篇名: 原來五星飯店都這樣煮飯
作者: 響尾蛇	日期: 2015.09.19　　天氣: 　心情:

原來五星飯店都這樣煮飯
> 難怪好吃 100 倍！
只是多加入「這1樣」東西後，米飯全部吃光光！

> 平時蒸米飯的時候，很多人都不愛吃！
> 以為簡簡單單就把米飯放到鍋裡煮就完事了！
> 但其實知名飯店都會用一些妙招，
> 只需要簡單小動作，就可以讓米飯格外好吃哦！
>
> ~~米飯好吃秘籍~~
> 1、做米飯時，
> 在大米中加少量食鹽、少許豬油，會使飯又軟又鬆；
> 2、往水裡滴幾滴醋，
> 煮出的米飯會更加潔白、味香；
> 3、米飯太硬了，
> 可往飯鍋裡倒點米酒，再煮一會便成；
> 4、剩飯重新蒸煮，
> 可往飯鍋水裡放點食鹽，吃時口感像新飯。
>
> 米飯做法小技巧
> 第1大秘籍—記住「洗米」不要超過3次。
> 洗米一定不要超過3次，
> 如果超過3次後，米裡的營養就會大量流失，
> 這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
>
> 第2大秘籍—「泡米」
> 先把米在冷水裡浸泡1個小時。
> 這樣可以讓米粒充分的吸收水分。
> 這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
>
> 第3大秘籍—米和水的比例
> 蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。
> 量，用食指放入米水裡，
> 只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
>
> 第4大秘籍—增香
> 這點是就真的是密技囉
> 趕緊來看看怎麼做呢？
>
> 如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，
> 陳米也可以蒸出新米的味道。
> 就是在經過前3道工序後，
> 我們在鍋裡加入少量的精鹽或花生油，
> 記住花生油是必須燒熟的，而且是晾涼的。
> 只要在鍋裡加入少許就可以。
> 現在，可以插上電，開始蒸。
> 蒸好了，粒粒晶瑩飽滿，米香四溢。
> 原來，米飯的學問這麼大...
> 看完馬上動手試試看！　
>

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