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篇名: 降低4成罹患心臟病的7蔬果
作者: 響尾蛇	日期: 2015.09.21　　天氣: 　心情:

降低4成罹患心臟病機率！秋葵等7種護心蔬果必吃
時間：2015-08-19 作者：曾啟翔／整理編輯

降低4成罹患心臟病機率！秋葵等7種護心蔬果必吃
【早安健康／曾啟翔整理編輯】
冠心病，全名是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病，
是常見於中、老年人的疾病，發病時死亡率高，
現代的飲食習慣，導致許多人都有高血脂、高血壓、糖尿病等文明病，
這些病都會讓人得到冠心病的機率大大增加。

想要預防冠心病，最好顧好自己的心血管，
必須攝取大量的高纖新鮮蔬果，
裡面所含的大量纖維素、礦物質、維生素及抗氧化物，
可以降低膽固醇、防止血液凝結，
也可以吸附脂肪和有毒物質，讓它們藉由糞便排出體外。

高纖食物通常脂肪、熱量都很低，符合心血管疾病預防的標準，
以下是7種有益心臟的蔬果，讓得到冠心病的機率降低4成。

~菠菜：
能夠補血、補充能量，
且含有β-胡蘿蔔素能提升免疫力並預防文明病。
~山藥：
含有黏液蛋白，可維持血管彈性，
且內含多巴胺，有助擴張血管，促進血液的循環。
~秋葵：
果肉裡的黏液是果膠質和黏蛋白所組成，
具有幫助消化、保護胃壁、降低膽固醇、促進排便等作用。
~番茄：
含胡蘿蔔素、維生素C，
可增強血管功能，預防血管老化；
生物鹼可降低密度脂蛋白，可預防心臟病、腎臟病及肝炎。
~香蕉：
含有豐富的鉀，
可以幫助體內排除多餘的鈉，
維持心跳穩定，預防高血壓與中風。
~酪梨：
所含的脂肪為有益人體的不飽和脂肪酸，
就促進維生素A、D、E、K的吸收，
也含有大量水溶性維生素及膳食纖維，集所有優點於一身。
~西瓜：
其果汁含有促進身體製造尿液的鉀、瓜氨酸，
有強烈的利尿作用，在改善水腫的同時，
可透過尿液將多餘鹽分排出，對治療高血壓、心臟病、腎臟病都有效果。

除了透過飲食之外，進餐的順序也很重要，
飲食要「先吃蔬菜、以蔬菜為主」，
指的是先從蔬菜開始吃起，並以蔬菜為飯桌上的主角，
但注意營養還是要充分攝取，不要只吃蔬菜，
仍要均衡攝取人體必需營養素，脂質、蛋白質等。
這樣做可以讓血管恢復年輕、柔軟有彈性，並獲得以下五點好處：

１、可抑制鹽分、油脂及熱量。
２、容易達成吃飯八分飽原則。
３、避免飯後高血糖。
４、排除多餘油脂。
５、能攝取有益健康的植物化學成分

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