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篇名: 讓中醫成為你的護眼使者
作者: 淡出	日期: 2009.04.26　　天氣: 　心情:

讓中醫成為你的護眼使者

2008-09-03 13:30:22 華夏經緯網

　　中醫認為，眼與全身臟腑和經絡的聯繫密切，古代醫學家根據臨床實踐，總結了許多簡便而有效的養睛明目的方法，現介紹幾種眼保健法如下：　　
　　按摩護眼方法：

熨目法：黎明起床，先將雙手互相摩擦，待手搓熱後一手掌熨貼雙眼，反復三次以後，再以食、中指輕輕按壓眼球，或按壓眼球四週。

運目法：兩腳分開與肩寬，挺胸站立，頭梢仰。瞪大雙眼，儘量使眼球不停轉動(頭不動)，先從右向左轉10次，從左向右轉10次。然後停，放鬆肌肉，再重復上述運動，如此3遍。此法于早晨在花園內進行最好，能起到醒腦明目之功效。

低頭法：身體取下蹲姿式，用雙手分別攀住兩腳五趾，並稍微用力地往上扳，用力時儘量朝下低頭，這樣便有助於使五臟六腑的精氣精氣上升至頭部，從而起到營養耳目之作用。

吐氣法：腰背挺直坐位，以鼻子徐涂吸氣，侍氣吸到最大限度時，用右手捏住鼻孔，緊閉雙眼，再用口慢慢地吐氣。

折指法：每天堅持早晚各做1遍小指向內折彎，再向後搬的屈伸運動。每遍進行30～50次並在小指外側的基部用拇指和食指揉捏50-100次。此法坐、立、臥皆可做，堅持經常做，不僅能養腦明目，對有白內障和其他眼病者也有一定療效。

以上諸法可以單獨做，也可任選1、2種合做，貴在持之有恒，日久定見成效。

護眼茶飲小品：

1、芝麻枸杞茶：

材料：沙苑子 10克、菟絲子10克、黑芝麻12克、枸杞子20克、首烏15克、澤蘭10克、食鹽10克。

作法：食鹽炒熱，加入枸杞續炒至發脹，即篩去食鹽取枸杞與余藥煎煮約 12分鐘，再浸泡10分鐘，濾去渣，代茶飲用。

功效：明目。主治視力減退。

2、五味蜜茶：

材料：北五味 4克、蜜蒙花6克、綠茶粉1克、蜂蜜10克。

作法：北五味子入鍋略炒稍焦，再加入蜜蒙花與水約 450C.C.，煮沸3分鐘，過濾加蜂蜜拌勻，待稍冷適量時再入綠茶粉攪和均勻即可飲用。

功效：主治視力功能減退。

3、決明子茶：

材料：決明子 10克、菊花5克、山楂15克。

作法：決明子略搗碎後，加入菊花、山楂，以沸水沖洗，加蓋燜約 30分鐘，即可飲用。

功效：主治頭部暈眩，目昏幹澀，視力減退。

家庭護眼藥膳：

對於眼睛的保健，除了多接近大自然，多看遠處及綠色植物，日常生活中也要讓眼睛有足夠的休息時間。此外，飲食中應適當補充富含維生素 A的食物，如紅蘿蔔、海藻、綠色蔬菜、魚肝油、動物肝臟等，因維生素A缺乏時易引起視覺障礙、眼睛疲勞、眼屎多、角膜紅腫等症。中藥方面，可服用六味地黃丸加枸杞、菊花，或柴胡加龍骨牡蠣湯，均可有效改善視力衰退、眼睛疲勞等症。提供三款藥膳：

一、養血護眼湯：

材料：鴨肝 150克、芹菜50克、木耳(水發)20克、鮮蘑菇50克、蒜頭、蔥姜、麻油、鹽、米酒各適量。

製作方法：

1.芹菜切小段，磨菇、木耳切丁，肝切成泥狀拌入米酒、鹽及太白粉。

2.油燒至5分熱，爆香姜、蒜，加入蘑茹、木耳，加適量水，煮沸，再加入肝泥並攪和，調味，投入芹菜煮沸，起鍋滴入少許麻油。

功效：補益肝腎、養血明目、增強免疫力。適合肝虛目暗、視物模糊、夜盲貧血症，是小兒護眼的最佳食療方。

二、補肝護眼湯：

材料： 1.豬肝60克或土雞肝2付、菠菜130克、食鹽、香油各少許，清高湯1公升。

2.故紙、谷精、甘杞、川芎各15克。

作法： 1.將四味中藥材洗凈加水1000C.C.，煎煮約20分鐘，濾渣留湯備用。

2.豬肝去筋膜洗凈後切薄片，菠菜洗凈後切成小段備用。先用少量油爆香蔥花，加入中藥汁、豬肝、菠菜，煮開後放入適量食鹽，攪均後起鍋加入少許香油即可食用。

功效：補肝養血、明目潤燥。常食可改善視力，並可治療小兒夜盲症、貧血症，均有良好的補益作用。

三、“松仁玉米”抗眼睛老化

中醫認為，玉米性平味甘，有開胃、健脾、除濕、利尿等作用，主治腹瀉、消化不良、水腫等。現代營養還分析出，玉米含有的大量黃體素、玉米黃質，可以預防老年黃斑性病變的產生，從而能有效地幫助老年人避免得上眼睛老化性疾病，甚至還會減少老年視力缺損的幾率。

根據1994年美國哈佛大學醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示，攝取較高量的黃體素和玉米黃質，能降低43%罹患老年黃斑性病變的幾率。玉米含有黃體素、玉米黃質，尤其後者含量較豐。因此美國醫學家也認為，玉米是抗眼睛老化的極佳補充食物。

由於玉米中所含的胡蘿蔔素、黃體素、玉米黃質為脂溶性維生素，加油烹煮有幫助吸收的效果，促使發揮營養作用的效果。所以，老年人吃玉米，可以時不時地炒著吃點，比如做道松仁玉米。

從抗自由基角度來看，美國康乃爾大學在《農業與食品化學期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說，加熱越長時間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，老年人在家中煮玉米，也最好能多煮一段時間。
　　四、多食藥粥，養肝明目

營養學家認為，在米粥中加進一些藥物或補品，是一舉兩得的事。同樣，配以相關的藥物，就能起到養肝明目的食療作用。

枸杞粥：枸杞子30克，大米60克，先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。肝炎病者服用枸杞粥，有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效，特別適合那些經常頭暈目澀、耳鳴遺精、腰膝酸軟等症病人。

芝麻粥：將適量的黑芝麻淘洗乾淨，曬乾後炒熟，研碎，每次取30克，粳米100克煮粥既可食用。這種粥補肝腎，潤五臟，適應身體虛弱，頭髮早白，慢性便秘，頭暈目眩貧血者服用。

豬肝綠豆粥：新鮮豬肝100克，綠豆60克，大米100克，食鹽、味精各適量。先將綠豆、大米洗凈同煮，大火煮沸後再用小火慢慢熬，煮至八成熟後，再將切成片或條狀的豬肝放入鍋中同煮，煮好後再加調味品。這種粥補肝養血、清熱明目、美容潤膚，可使人容光煥發，特別適合那些面色發黃，視力減退、視物模糊的體弱者。

梅花粥：取白梅花5克，粳米80克，先將粳米煮成粥，再加入白梅花，煮沸兩三分鐘即可，每餐吃一碗，可連續吃三五天。梅花性平，能舒肝理氣，激發食欲。食欲減退者食用效果頗佳，健康者食用則精力倍增。

車前子粥：車前子15-30克，粳米100克，將車前子包入布內，煎汁後放入粳米同煮為粥，利水消腫，養肝明目，祛痰止咳。

民間護眼小秘方：

(1)眼睛酸澀疲勞：可用牛奶洗眼。將紗布折疊成小片，在牛奶中完全浸透，覆蓋在眼皮上20-30分鐘，能增強眼部肌肉活力，解除疲勞。

(2)黑眼圈：可用喝剩的紅茶包敷眼，每晚睡前使用，20-30分鐘後取下，對後天性黑眼圈效果較好。

(3)眼袋或生理性浮腫：新鮮土豆切成片先揉擦眼部患處，再敷在眼周15-20分鐘取下，可消腫，經常食用可減輕眼袋症狀。

(4)自製眼膜：每週1-2次，以胡蘿蔔或黃瓜搗碎取汁加入維生素E油劑4-6滴混勻，敷于眼部，提供眼部特別的滋潤與放鬆。

(5)晨起喝一杯加了菊花的綠茶，可以提神醒腦，清肝明目。

(6)如果眼睛經常有血絲或突然有小範圍充血，可以用1/3或1/2張新鮮的荷葉煮水喝。荷葉能解暑清熱、升發清陽、散淤止血。

(7)若目赤腫痛或目赤障翳，可用一兩新鮮的車前草煮水飲用。此草具有清熱、利水、明目的功效。

(8)經常按摩眼眶和面部，每次10分鐘，每天數次，對眼睛有保健作用。

(9)用艾條炙足三里、曲池和合谷這3個穴位，每星期兩次，可起補益腎氣、清熱利濕、調和營衛、明目退翳的作用。（　39健康網社區　）

枸杞子護眼聖品

文╱顏素美
枸杞子不但提色提味，
還有滋肝、明目、潤肺等功能，對於視力維護、增加抵抗力也很有效果，是許多中藥方劑不可或缺的角色。
　枸杞子是大家熟悉的一種中藥，「枸杞子養眼」也是童叟皆知的療效，在食物的料理上，因為它的顏色漂亮，又有些許甜味，用人參、黃耆、當歸等佐料所燉出來的湯頭，都會酌量加些枸杞子來提色提味，號稱養生的火鍋、甜點、沙拉、飯、菜等，都看得見它的蹤影。中醫常見的方劑，如龜鹿二仙膠、明目地黃丸、右歸丸、左歸丸、七寶美髯丹等都缺少不了它。
中醫認為枸杞子有滋肝、明目、潤肺、補虛勞等作用，用來治療夜間口乾、肝功能不正常、脂肪肝、高膽固醇血症、眼睛疲勞等毛病。
以營養學的觀點來看，枸杞子含有維生素Ｂ１、Ｂ２、Ｃ、氨基酸、菸酸、酸漿果紅素、隱黃質、糖類、胡蘿蔔素、谷固醇、亞油酸、人體必需的微量元素等，藥理成分上則含敗枸杞多糖、玉米黃素（β－Cryptoxanthine）、甜菜鹼（Betaine）等。
枸杞子含有枸杞多糖，能促進網狀內皮系統的吞噬能力，提高免疫功能，增強抗病力；促進骨髓造血幹細胞增殖，增進造血功能。體內類半胱氨酸太多時，容易引起心血管疾病及老年失智症，而枸杞子所含的甜菜鹼可以將類半胱氨酸轉變為甲硫氨酸，而可以預防心血管疾病及老年失智症的發生。研究發現，枸杞子能抑制脂肪在肝細胞中沈澱，預防脂肪肝的形成，並能防止四氯化碳所引起的肝功能不正常，這項機轉的產生是因為甜菜鹼在體內代謝過程中成為甲基供應體所致。這項研究證實了「枸杞子有滋肝效果」的觀點。
玉米黃素有抗氧化的能力，對於眼睛因為自由基或是外在因素所造成的視網膜黃斑部退化症有預防的效果；它在體內可以轉化成維生素Ａ，在外表的保養上，可以幫助皮膚、頭髮的形成，防止皮膚乾燥形成鱗片狀，能代謝角質，讓細胞汰舊換新，並能幫助身體對抗輻射，減少炎症及老化的產生，輔助治療青春痘和老人斑。在視力的維護上可以預防乾眼症、夜盲症和角膜軟化；對呼吸道的黏膜有強化作用，增強對病菌感染的抵抗力。在骨頭與牙齒上可以促進生長和再生。
在養生食補方面，枸杞子的運用非常廣泛，以下提供二則以供大家參考：

●菊杞飲
材料：菊花三錢、枸杞子八錢、水適量。
作法：菊花、枸杞子同入鍋中煎煮，大火煮沸，轉小火五分鐘，飲湯汁。
功效：適用於電腦族，因過度使用眼力所引起的頭脹頭痛、眼睛疲勞，乾澀疼痛等毛病，菊花能調整血壓，降低眼睛與頭部的壓力。
枸杞子能消除眼睛的疲勞，保護視網膜，增加眼睛的滋潤效果。

●豬肝枸杞湯
材料：豬肝一百五十公克、枸杞子一兩、生薑二片，酒、鹽、味精少許，水適量。
作法：
1.豬肝洗淨切片，薑切絲。
2.鍋中入水、薑絲、枸杞子，大火煮沸後，入豬肝，再沸，入酒、鹽、味精調味。
功效：枸杞子能促進骨髓造血幹細胞增殖，增進造血功能。
豬肝富含維生素Ａ，能幫助皮膚、頭髮的形成，防止皮膚乾燥及老化，且能保護眼睛，強化呼吸道黏膜，避免感冒發生，對人體有多重好處。
（本文作者為衛生署南投醫院中興院區中醫主治醫師）

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