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篇名: 鈣、磷不平衡皮膚不會美
作者: 文~靜~良	日期: 2010.12.15　　天氣: 　心情:

鈣、磷不平衡皮膚不會美
加磷酸鹽的可樂、汽水喝多了，會加速衰老，讓皮膚皺紋增加？醫師說，磷酸鹽對皮膚影響的研究較少，但磷酸鹽攝取過量，導致體內鈣、磷不平衡，的確可能造成細胞老化。榮新診所表示，磷是人體必須的礦物質之一，與「鈣」互相協同達到平衡，磷酸鹽攝取過量，可能導致體內磷過多，相對排擠鈣質攝取，研究顯示，鈣質攝取不足，將影響骨骼健康、細胞代謝及肌肉功能。

台大醫院皮膚科表示，有關碳酸飲料與老化之間的關係，較多的研究探討「糖化反應」，攝取糖分過量，會讓血糖迅速升高，不僅使皮膚老化，還與青春痘、雄性禿相關。近期有研究探討磷鈣不平衡，可能造成細胞老化等細微變化，鈣質一天應攝取1000毫克，磷攝取量為800毫克，若磷多於鈣，恐影響細胞代謝，易造成老化。所以，碳酸、含糖飲料不要過量，人體每天應攝取2000到2500西西水份。

喝可樂汽水易長皺紋
全球每天有超過10億人口在喝可樂、汽水等碳酸飲料，其中尤以年輕人為大宗。但你可能不知道，碳酸飲料中的「磷酸鹽」（phosphate）可能會使老化加速，喝汽水其實一點都不「青春陽光」。

美國哈佛大學的研究顯示，磷酸鹽的加速老化作用，會使皮膚肌肉萎縮，皮膚萎縮皺紋當然會增加。磷酸鹽常被添加在非酒精飲料中，使味道更濃。過量磷酸鹽還可能危害心臟和腎臟，也和骨質疏鬆、胰臟癌、肌肉無力甚至麻痺癱瘓有關。英國每日郵報報導，研究報告甚至認為，只要一周喝兩罐碳酸飲料，就足以增加健康受損的風險。磷酸鹽也被添加在許多經過加工處理的肉品、蛋糕和麵包中。哈佛大學的研究人員相信，人們必須對攝取高單位磷酸鹽的潛在後果「有所察覺」。

哈佛大學牙醫學院的研究員拉扎克（M. Shawkat Razzaque）以老鼠做實驗，觀察磷酸鹽對老鼠壽命的影響。實驗結果顯示，磷酸鹽導致老鼠壽命縮短，並產生許多和老化相關的疾病。研究人員認為，磷酸鹽對包括人類在內的其他哺乳類動物也可能有類似的影響。

美國今年的一項研究做出如下結論：一周喝兩瓶或兩瓶以上的含糖碳酸飲料，將使罹患胰臟癌的風險加倍。胰臟癌是最致命的疾病之一，一旦被診斷罹患此病，只有13%可以存活超過一年。部分研究指出，碳酸飲料導致血糖飆升，這對胰臟造成額外的負擔。

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