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篇名: 紅色食物缺很大　先吃當令水果
作者: 響尾蛇	日期: 2015.11.23　　天氣: 　心情:

紅色食物缺很大　先吃當令水果

【華人健康網記者張世傑／台北報導】
2015年11月18日 10:00
華人健康網粉絲團
寒風冷冽，多攝取紅色食物，能增強身體抗氧化，打好健康底；
根據中醫五行學論述，
紅色為火，故紅色食物進入人體後可入心、入血，
具有益氣補血和促進血液循環的作用。
紅色代表食物包括：胡蘿蔔、番茄、紅石榴等，
目前正是當令水果紅石榴的盛產季，選擇吃當令水果更是符合環保精神。

根據中央研究院最新發表研究發現，
國內有超過92％民眾的每日蔬果攝取未達及格標準，
其中以紅色蔬果攝取缺最大，不足比例高達88％，
且超過9成以上成年人，每日蔬果攝取量均未達標準，勢必對健康造成很大影響。

健康亮警訊　紅色食物缺最大　

調查也發現，國人飲食習慣營養攝取中，
地瓜葉、柳橙、葡萄柚及其製品是攝取多種植化素的主要來源食物；
若以蔬果顏色分析，紅色食物缺最大，
植化素攝取不足比例高達88％，遠較綠色、白色、紫藍色、橘黃色等顏色蔬果為高。

在飲食當中多吃紅色食物，
能讓身體免於嚴重疾病的威脅，增加情緒穩定性和信任感，
包括：番茄、紅色甜椒、石榴等，
都屬於這類食物，營養專家建議：不妨巧補充。

抗氧化女王　紅石榴發揮紅色力量

在五顏六色的蔬果中，
包含蘋果、紅石榴、洛神花等紅色蔬果，都有不錯的抗氧化作用，
還能降低壞的膽固醇、保護心血管健康，
且具有抗氧化效果，可說是一股紅色力量。

不過，值得注意的是，雖然台灣是水果王國，
一年四季都有生產優質水果，有「抗氧化女王」之稱的紅石榴，則是新的選擇。
不僅屬於紅色食物，本身更含有豐富的植物營養素，可說是紅色力量的模範生。

水果中的紅寶石　植物纖維含量高

紅石榴抗氧化效果遠高於綠茶和紅酒，
在冬季當令水果中，
紅石榴是理想的優質水果之一，是水果中的紅寶石，
其中植物纖維含量高，具有飽足感，對要控制體重的人來說，是一大福音。

《選購祕訣》：
1.以色澤鮮豔、表皮光澤緊繃，手握有沉重感者為佳。
2.表皮出現裂紋、瑕疵者，不宜購買。

《食用小叮嚀》：
可以把紅石榴的皮剝開，吃紅色果肉；
也可去除皮肉間的白色筋絡，加入蜂蜜和檸檬片，打汁飲用。

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