養生蔬果火鍋 微辣清甜

神木谷 嘗甜柿風味餐


甜柿套餐 1250元/2人 「養生蔬果火鍋」的甜柿切得很大塊，很具咬感，滋味清甜。

「神木谷」就開在著名的台中谷關風景區內，是家已有20年歷史的度假飯店，除了泡溫泉是必備的活動外，也可嘗得到使用當地時令食材做成的料理，目前正推出的「甜柿餐」。

當地食材 新鮮味美 

而陳淑美所推薦的「神木谷」，除了因為這兒有檜木桶大湯池可以讓她盡情的泡湯外，料理與景致更是深深擄獲她的心，她說，「這兒就開在山邊，用餐還可邊欣賞山谷下溪流的風景，感覺真棒，而且相較於其他餐廳多以既定的桌菜呈現，感覺很單調，這裡的料理就別具特色，除了依照季節經常更換菜單外，還可嘗到以當令的蔬果和當地特產入菜的新鮮美味，像之前入秋時的『藥膳餐』，以及目前推出的『甜柿餐』，變化多、滋味好，份量亦剛好，吃來清爽又養生，很符合泡湯者的需求。」


像零嘴般的「拔絲甜柿」，甜脆的滋味，很受小朋友歡迎。

蔬果辣椒醬提味 

此次的「甜柿餐」共有6道料理及1杯飲料，其中「養生蔬果火鍋」、「拔絲甜柿」、「龍戲柿舞」這3道料理，是使用甜柿來入菜，做法以蔬食為主，沒有肉類、海鮮來分散自然的果味清甜，特別嘗得出甜柿的好滋味，協理何續華說，「我們的甜柿選擇的是日本種的『太郎』，甜度、脆度皆足，烹煮後口感也不會盡失。」其中，微辣的「養生蔬果火鍋」是陳淑美難忘的新滋味，「這湯頭帶點微辣，泡完湯喝最適合，清爽又暖身。」湯頭裡的辣度是來自印度進口的蔬果辣椒醬，搭配蘋果、番茄、西洋芹、高麗菜、甜柿熬煮的高湯，喝來開胃又清甜，辣度很溫和，吸附湯汁的蔬果吃來也夠味，甜柿入口爽脆，很過癮。

而「拔絲甜柿」則是類似「拔絲地瓜」的做法，炸過的甜柿以麥芽糖來拌，趁熱挾起就會拉出糖絲，隨即浸泡冰水後品嘗，外冰內熱很脆口。還有搭配當地盛產的龍鬚菜來拌炒甜柿絲的「龍戲柿舞」，吃來帶點淡淡果甜，做法簡單卻順口好吃。


「龍戲柿舞」的滋味很清淡，嘗得到蔬香與果甜的自然風味。
在寬敞的空間裡邊用餐，邊欣賞窗外美景，十分愜意。

套餐菜色


                野生放山雞

野生放山雞 皮Q鮮彈

「神木谷」協理何續華說，「我們的雞就放養在部落山間，是主廚自己養的放山雞，肉質彈性十足，加上不施打藥劑，保證健康。」這雞肉的做法也很簡單，當天新鮮的雞肉水煮後就切塊上桌，表皮很Q潤卻不過油，而肉質也很彈牙，嘗得出肉甜。

樹子蒸鱒魚 鹹甘味醇 

來到谷關若沒嘗到當地特產鱒魚，就有點可惜了，因為這兒不僅價廉，新鮮度也絕對足，而「甜柿餐」裡頭也能嘗得到，以樹子、醬油來炊蒸，滋味鹹甘更顯魚味鮮美，這肉質也因為略帶纖維而不會過軟，吃來口感仍具彈性，後味很甘甜。

套餐飲品


                   招牌松葉汁

招牌松葉汁 清香爽口 

五葉松打成的果汁也是谷關的著名特產，協理何續華特別指出，「我們的『招牌松葉汁』葉香特別濃，搭配水果打成，喝來順口又清香，不可不嘗。」這是「甜柿餐」附贈的飲料，餐後來上1杯，微酸清涼又有獨特葉香的果汁，正好解膩又清腸胃。

甜柿餐在這兒
台中縣和平鄉東關路一段溫泉巷7號 04-2595-1511
11：00~14：00
17：30~20：30
甜柿餐價格1250元╱2人
無店休 無停車場