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Rum Raisin
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篇名:
豆花
作者:
Rum Raisin
日期: 2010.11.02 天氣:
心情:
台灣有很多有名的小吃,不論是在夜市或是廟口,總是少不了這一味...豆花。
要說是哪一家的豆花比較有名,倒不如說哪一家的豆花比較有特色,
像是微風廣場旁的庄頭豆花,它可以選擇黃豆或是黑豆製成的豆花,
配料也頗具養生的特色,而且一年四季都吃的到熱的薑汁豆花。
還有鳳山市中華路夜市的豆花,它的豆花裡有加入花生的成分,吃起來的口感,
比較像是布丁帶有彈性與Q勁,還隱約有花生的香味,每次回南部也必定去光顧捧場。
但是印象中最讓我難忘的是小時後,每到下午三點左右,用扁擔挑著擔子沿街叫賣的豆花伯。
擔子這頭是熱騰騰的豆花,另一頭則是裝著糖水與碗,藉以平衡重量。
由於小學生中午就放學,下午在家寫功課時,心裡最期待的就是豆花伯的出現,
他總是會搖著自製的響鈴,發出低沉而有磁性的叫賣聲,"島...灰"(台語發音),
遠遠的聽到他的叫賣聲,便趕緊從家裡拿了個大碗,跟爸媽要了10塊錢,一溜煙地衝過去買。
豆花伯話不多,看到我來,便自動地接過碗來將它盛滿,末了還多加了兩勺到碗裡,
之後露出那排不整齊的又缺了門牙的牙齒,笑著對我說聲謝謝。
當時雖然只有單純的豆花與糖水,卻有滿滿的幸福與豐富的滋味,
現在吃的豆花有很多種配料可以選擇,卻怎麼也沒有那股懷念的古早味了。
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時間:2011-01-04 04:20
她, 42歲,新北市,服務
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