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篇名: 秋天養身
作者: 小燕子	日期: 2010.10.18　　天氣: 　心情:

秋天養身
在了解秋天要注意「秋燥」、「濕邪」及「賊風」後，要如何做才能「養肺」呢？中醫師表示，要預防「秋燥」，飲食上要以「防燥護陰」為原則，要多吃滋陰潤肺的食品，例如蜂蜜及銀耳等，另可多吃青菜，因為青菜大多偏涼。另外，像是大白菜或白蘿蔔也都可以吃；水果方面，可選擇水分較豐富的水果，因水分豐富的水果多有滋陰潤肺的作用，像是葡萄及梨子等，都是不錯的選擇。

加強腸胃功能，防濕邪

但如果本身有過敏毛病需要防「賊風」，太寒的食物像是大白菜或是白蘿蔔就不宜吃，而水果方面像是瓜類的水果多偏冷，要防「賊風」也不適合吃。要提醒的是防「秋燥」，由於秋燥偏向虛火，所以，不適合吃溫補的東西，像是羊肉爐、薑母鴨等都不宜吃，吃了反而會更燥。

那麼要如何預防「濕邪」呢？中醫師說，飲食上要以「驅濕化滯」、「和胃健脾」為原則，因為脾虛會生濕，而所謂脾指的就是腸胃道系統，所以，驅濕要從加強腸胃道系統著手，包括蓮子、薏仁、冬瓜、蓮藕及山藥等，都是對腸胃系統不錯的食物。

由於「賊風」跟氣候因素有關，所以外出時要注意衣著，早、晚多會較涼，最好帶件薄外套，隨時準備添加，預防感冒；另外，之前已經有提過，防「賊風」太寒的食物及水果不宜吃，有過敏體質的人更應該要注意。而過敏體質除了過敏性鼻炎之外，氣喘也是好發的毛病，由於氣喘在冬天很容易發作，所以，有人在秋天的時候先「養肺」防「賊風」，即是為冬天先做好準備，把身體調養好了，就可以好好過冬，不易受到氣喘的困擾。

當然要增強抵抗力的方法還有很多，例如運動、早睡早起及規律的作息也很重要，而「養肺」還可以多做深呼吸，即伸開雙臂，盡量擴張胸部，然後大口吸氣、大口吐氣，深呼吸可以在站著做，也可以在行走、慢跑或做體操的時候做，其目的主要是為了要吐出污濁的氣，吸進新鮮氧氣，進而改善肺部的氣血循環，以便促進有氧代謝、增強免疫力，加快對肺部細胞的修復，進而達到潤肺的目的。

養肺用吃的也不錯

《粥類》

1 核桃粥：取核桃肉20克，粳米100克；將粳米洗淨，加白糖適量，加水置大火上燒沸，用小火熬煮至熟即可。

2 銀耳大米粥：銀耳5克，發泡後加大米50∼100克淘凈同煮；然後加蜂蜜適量，攪勻即可。

《湯類》

1 菱角排骨湯：補強肺氣、增益體能。

材料：去殼菱角半斤、排骨1斤、鹽2小匙。

作法：

(1)排骨洗淨，加入熱水中汆燙，撈起瀝乾清水再洗淨。

(2)菱角洗淨，與做法（1）的排骨加6碗水熬湯、大火開後轉小火煮，約幾分鐘後，加鹽調味即可。

2 豬肺薑絲湯：清肺止咳、預防感冒。

材料：豬肺1葉、薑絲2大匙。

調味料：醋半瓶、鹽1小匙。

作法：

(1)豬肺入水中反覆沖洗、浸泡，再入熱水中汆燙撈起，用醋浸泡30秒後入清水沖洗，至醋味全消、切薄片。

(2)湯鍋加2碗水煮開後先入薑絲大滾後入肺片，加鹽調味即可。

《甜湯》

1 冰糖木瓜湯：選熟木瓜（小者1個，大者半個），去皮去核切片，放入燉盅內，加進適量冰糖，隔水燉1小時即可。

2 百合雪梨湯：將百合、大雪梨加點冰糖一起熬煮即可。可滋陰潤肺，寧心止咳。

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