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篇名: 不時不吃的...問題水果
作者: 太平洋	日期: 2010.04.10　　天氣: 　心情:

一位多年從事水果生意的水果商告訴記者，

很多反季水果都是用一些化學物質催熟、保鮮的，

在這個過程中，一些非當季水果反而成了'問題水果'。四種常見的問題水果，消費者注意不要誤食：

草莓：中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。

草莓用了催熟劑或其他激素類藥后生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。
香蕉：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，

但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。

西瓜：超標准地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。

這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開瓜瓤特別鮮，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。

葡萄：一些不法商販和果農使用催熟劑———乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋，

將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。

這位水果商告誡消費者，如果可能最好少買非當季水果，應當多買時令水果。
下表簡介幾種常見水果的盛產期，供大家參考:

水果    開始期     結束期

桶柑    1月初      3月底
草莓    2月初      4月中
枇杷    2月底      5月初
鳳梨    3月底      7月初
香蕉    3月底      9月初
蓮霧    4月中      6月底
西瓜    4月中      7月中
芒果    4月中      7月底
水梨    5月初      7月中
楊桃   5 月初     12月中
荔枝    5中初      6月底
百香果 5 月底     7月中
桃子    5 月初     8月中
柿子    7 月初     11月中
木瓜    8 月初     11月中
柳橙   12 月初     翌年3月

楊桃1月初到3月底
另一產期為前面提及的5月初到12月中）、
釋迦三個產期為1月初到2月初、7月初到9月初、11月中到12月中。

其他全年生產的水果則有：香蕉、鳳梨、木瓜、番石榴、番茄；
也就是說全年都可以買得到、吃得到，但風味最佳、營養最好的
還是盛產期出產的水果；所以，吃鳳梨3月底到7月初最好、
吃香蕉3月底到9月初最好、吃木瓜8月初到11月中最好。
至於幾乎全年都生產，無所謂盛產期的番石榴、番茄和葡萄，
什麼時候吃都好。

此外請注意:
用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕 '鹽'是氯化鈉，用鹽清洗蔬果反而會讓農藥更穩定而更糟糕。

同時建議不論清洗蔬菜或水果可以先用清水清洗一遍後，第二次清洗時在水中加入少許低筋麵粉清洗蔬果確實可以去除農藥。

有一位在檢驗局做檢驗的人說：'鹽'的成份是會穩定農藥的。把蔬菜在室溫下放半天再用清水多沖洗就可以了。
文英阿姨那個健康低鈉鹽的廣告：'精鹽是用來洗菜的'是錯誤的食工系的老師說：

精鹽會使農藥的化學鍵更穩定，那蔬菜上殘留的農藥就會鎖在蔬菜上。
所以要把蔬菜上的農藥去除，只要用清水多沖洗幾次就可以了，千萬不要加鹽巴下去洗菜......。

在一堂營養學課堂，授課者為一位台北醫學院的教授（目前也是醫院的臨床營養師），她即強烈的批評這個廣告會對大家的健康帶來為

害，卻搞不懂為何無人制止，因為已發生相當多臨床上的病例，難道又是財團的金錢掛勾勒....。
語重心長的說出來，是真正希望大家有最正確的醫學常識。

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