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篇名:
豆酥鱈魚料理
作者:
LI
日期: 2019.03.20 天氣:
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1.備齊所有食材~魚洗淨擦乾..豆酥 ...
2.在魚身均勻地抹上鹽+米酒醃漬片刻後..在上面鋪上薑片.蔥段
3.蒸魚後蒸好的魚去除蔥薑
4.豆酥部分~ 起油鍋先加入2大匙油爆香薑末蒜末,再加入1小匙辣豆瓣醬炒香..接著加入豆酥拌炒~
5.豆酥加入後會立刻將油吸乾..這時再倒入剩下的1大匙油.小火慢慢將豆酥炒透~(視狀況..若太乾則需再加入油適量)
6.加入1小匙糖.米酒.辣椒末
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