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Daniel

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篇名: 回回
作者: Daniel	日期: 2016.11.25　　天氣: 　心情:

回族，是中國分布最廣的少數民族。根據2010年的人口普查，目前在中國大陸人口數目為1058萬6087人，人數現列中國第三。回族以散居為主，大部分省份有回族聚居區，也是各省份主要少數民族之一。回族是回回民族的簡稱，來源於元代遷入中原本土的中亞穆斯林群體，包括少量波斯人和大量東部伊朗人（含粟特人）以及少量其他民族。回回民族進入中原大體分為兩個階段，回族的民族來源之一的粟特人早在唐朝就沿著絲綢之路進入當時中國各個大城市。在盛唐時期的長安、洛陽，西域胡人已經是隨處可見，他們大多數是前往唐朝內地做生意的粟特商賈。蒙元時代，中亞波斯化的突厥系民族隨蒙古征服者的大批進入中國並以駐軍形式散居各地。自17世紀起，中亞的突厥人把回回人稱為東干人，意為離去又歸來的人。中華民國初期的五族共和中的回泛指中國境內信仰伊斯蘭教的穆斯林民眾。1949年之後，中華人民共和國認定回族屬於中國五十五個官方少數民族之一，並且建立了寧夏回族自治區。然而由於官方對回族的定義較為模糊，所以不同人對回族有著不同的認同..回族在飲食上有許多講究和忌諱。這些習俗，蓋源於伊斯蘭教法的哈乃斐派和沙菲爾教法學派的飲食觀點，並且受到古老的中亞和古波斯傳統影響，即清真食品。傳統上，由於篤信伊斯蘭教，豬肉、酒水等自然是禁忌，這一特點也是與漢族和其他東亞民族飲食區別最為明顯之處。禽類：吃穀物、有嗉子、似雞嘴的可以吃。如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴿、麻雀、大雁等。似鷹嘴、食肉的則不能吃，如老鷹、梟、騖、禿鷲、烏鴉、喜鵲、啄木鳥等。獸類：反芻（倒嚼）、有四蹄、蹄分兩半、性情馴善的可食。如牛、羊、駱駝、鹿等。反之則不可以，如豬、狗、貓、虎、豹、狼、獅、鼠、蛇、驢、騾、猴及熊、象等。
水產：回族一般遵循的哈乃非教法學派涉及的範圍比較詳細。腹下有鰭，身上有鱗，脊上有刺，有頭尾的，如鯉魚、鰱魚、鯽魚、草魚、黃花魚、帶魚等可以食用。不能食用的有鯨魚、鯊魚、青蛙、烏龜、海豚、海豹、海狗、海獅等，還有「像魚不是魚、叫魚不是魚」的也在禁忌之列，如泥鰍、甲魚、貝類等。沿海地區居住的部分回民食用這類海鮮。蓋碗茶：回族還有喝糖茶的嗜好，也許源自阿拉伯人愛吃甜品的習慣。所選茶葉一般以「陝青」、「茉莉」為主。喝蓋碗茶的花樣甚多，如用陝青茶、白糖、柿餅、紅棗沏泡「白四品」；用磚茶、紅茶、紅棗、果幹沏泡的「紅四品」；用花茶、冰糖、白糖、紅糖、紅棗、核桃仁、桂圓肉、芝麻、葡萄乾、柿餅、果乾等沏泡的「十二味香茶」。其他：如果在旅途中或其他困難的條件下，借用漢族的鍋，也必須用大火燒過一陣，方才使用。回民所吃的牛、羊、雞、鴨等可食畜、禽，在內地一般都請阿訇或者伊斯蘭教學識深厚的人宰，在有些情況下也請懂得宰牲戒規的回民宰牲。回民不稱殺，稱宰.跟秘書閒聊了兩次.她則有三個不，不吃豬肉，不吸毒，不淫亂(就是不能跟丈夫以外的人做愛)除了遵守這三樣以外，其它的限制應該也蠻多的.主要在飲食與對女人的規範.這是第一次跟回人聊天的心得.不同文化總讓人實際瞭解涉獵一下的.部分資料收集於維基

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