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篇名: *鑲青椒~**
作者: 小汝	日期: 2005.09.28　　天氣: 　心情:

所需材料：

青椒 ... 5個

蝦仁 ... 200g

太白粉 ... 1大匙

沙拉油 ... 3大匙

香油 ... 少許
A 料
絞肉 ... 200g
蔥花 ... 1大匙
薑泥 ... 1/4小匙
酒 ... 1/2大匙
蛋白 ... 1個
太白粉 ... 2大匙
水 ... 2大匙
醬油 ... 1大匙
B 料
高湯 ... 1杯
醬油 ... １1/2大匙
糖 ... 1小匙
C 料
太白粉 ... 1大匙
水 ... 1大匙作法步驟：

青椒洗淨後對切，去籽囊，內部撒上太白粉。
蝦仁洗淨剁成泥，與 A 料攪拌摔打使其有彈性，塞於青椒內。
烤鍋入油 3 大匙，以強微波 8 分鐘預熱，放入鑲好的青椒(肉面朝下)，再好強微波 5 分鐘，取出排盤(肉面朝上)。
取一碗，入 B 料後以強微波 3 分鐘煮滾，取出，迅速加入 C 料勾芡，拌少許香油，淋於青椒上即可。

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