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篇名: 美式聖誕餐肋排豬腳飽足
作者: Milk	日期: 2007.12.15　　天氣: 　心情:

美式聖誕餐肋排豬腳飽足

炭烤豬肋排800元（整份）大份量炭烤的豬肋排，烤得軟嫩入味、骨肉分離，入口煙燻味濃重、鹹香開胃，且充滿膠質，十分黏口。

Chili’s 美式肋排歡樂氣氛

以美式大份量料理為號召的Chilis，聖誕假期依然維持著傳統風格，以原有菜單、不預約單點形式提供料理，除了食物外，最重要的是提供完全輕鬆的氣氛。

招牌菜炭烤豬肋排，必須先用美國進口的木材香料粉以365℃燻烤45分鐘，等到客人點餐時，豬肋排上再抹上BBQ醬，進入炭烤爐烤至骨肉分離的程度。因為份量高達11~12根，可以分享食用，所以成了許多人節慶時必點的菜色。

而三色拼盤，則是組合了水牛城辣味雞翅、德州雞肉卷和酥炸雞柳，再加上3種蜂蜜芥末醬、藍乳酪起司醬和酪梨鄉村醬等，鮮嫩的炸物都保留了食材原有的鮮嫩，滋味不錯。

經典法式達590元組合醃漬烤過的牛肉和雞肉，再以洋蔥、青椒等。入口蔬菜香肉甜，口味比賣相討喜。
黑火山巧克力蛋糕350元底層的巧克力隱含巧克力熔漿，再加上一球冰淇淋和巧克力脆片，滋味苦甜軟綿，滋味又熱又甜。

三色拼盤480元組合了酥炸雞柳、德式炸捲以及辣味雞翅，再加上豐富的沾醬，口味變化十足，也頗有食趣。
美國進口的燻香木材，是製作炭烤豬肋排的主料。

總裁瑪格麗特330元
瑪格麗特駐店之寶

必點調酒

店內附設有調酒吧台，氣氛也十分不錯。這裡的調酒採用邊走邊搖，送到客人面前才倒入杯中的方式，所以可以喝到新鮮的酒品。駐店調酒－瑪格麗特，入口甜香，酒味喝來順口，是很受歡迎的調酒。

Chili’s
地址：台北市松壽路22號2樓
電話：02-2345-8838
營業時間：
周日~四11:00~23:00
周五~六11:00~00:00
無休
刷卡：V、M、AE
停車：附近有收費停車場

特香齋復古排餐多樣供應

在板橋經營西餐已35年的「特香齋」，以供應大份量的排餐套餐而聞名，再加上復古中帶些華麗的裝潢，風韻猶存。而跟隨著聖誕節腳步，以帶有歐洲風味的聖誕節裝飾，讓這裡就像是歐洲皇宮一般的吸引人。

跟隨往年的腳步，今年聖誕節可以選擇的套餐將近有10套，其中的德國豬腳是招牌，取用瘦多肥少的豬前腳，以麥芽膏、醬油膏等浸滷2天，經過酥炸外皮的過程，再以蒸烤爐烤熟。上桌前再刷上一層滷汁的做法，不僅讓豬腳的膠質盡釋，皮Q不硬外，嘗來也多膠質。

而店內的另一道好菜，是以紐西蘭進口羔羊排敷上綜合香料燒烤而成的「黑胡椒羊排」，烤到嫩而不柴的5分熟，汁甜肉鮮、毫無腥味，也是可以選擇的好菜之一。

黑胡椒羊排1150元/套餐紐澳進口的羊排，敷上香料燒烤，羊肉不腥且汁多肉嫩，吃來滋味頗豐。
德國豬腳1020元/套餐以繁複過程所製的德國豬腳，讓豬腳膠質盡釋，黏口滑腴。

搭配套餐的翡翠海鮮濃湯，滋味濃厚。
開胃三品，可吃到鮮蝦盅、寒天紫蘇凍、鯛魚。
美國肋眼牛排 1490元/套餐以原味方式烹調的肋眼牛排，上桌時僅灑海鹽，入口有肉質的甜香和炭烤香。

特香齋
地址：台北縣板橋市中山路1段26號2樓
電話：02-2959-0066
營業時間：11:00~23:00 無休
刷卡： V、M、J、國

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