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篇名: [食記]北寧早餐店蛋餅
作者: 古仔 日期: 2010.01.24　　天氣: 　心情:
我們學校附近有間「北寧早餐店」，他們的蛋餅作法很特別。

相較於一般蛋餅皮是現成的一片下去煎，他們的蛋餅皮是用"倒"下去做的。

現在讓我為大家介紹這特別的蛋餅=)





是的，你沒看錯。
他們的蛋餅原型就是這濃稠稠的漿料。
一勺的分量就是一個蛋餅，漿倒下去之後會慢慢擴散成型。



等表面的漿從白變黃，就可以翻面。



雖然看起來很簡單，但是能煎的漂亮，翻面的時間、力道等都是老師傅經驗的結晶呢！
等到兩面都煎的差不多熟了，就可以下蛋汁啦！



下蛋汁後把餅皮蓋上，等蛋汁煎熟後再慢慢捲起來。

　


收成啦！



最後再淋上特製的醬汁，美味的蛋餅就完成嚕~!!



謝謝觀賞
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住戶回應
 
時間：2010-02-04 20:33
她, 36歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-02-04 20:36]：

哈哈,再忍一下就宵夜時間了XD

 
時間：2010-01-24 20:17
她, 43歲,彰化縣,流通/零售
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-01-24 20:18]：

20元而已,很大眾的價錢 [:D]

 
時間：2010-01-24 17:53
她, 99歲,台南市,待業中
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2010-01-24 17:54]：

對阿,可惜他是早餐店(肚子餓了)



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