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篇名: [食記]北寧早餐店蛋餅
作者: 古仔	日期: 2010.01.24　　天氣: 　心情:

我們學校附近有間「北寧早餐店」，他們的蛋餅作法很特別。

相較於一般蛋餅皮是現成的一片下去煎，他們的蛋餅皮是用"倒"下去做的。

現在讓我為大家介紹這特別的蛋餅=)

是的，你沒看錯。
他們的蛋餅原型就是這濃稠稠的漿料。
一勺的分量就是一個蛋餅，漿倒下去之後會慢慢擴散成型。

等表面的漿從白變黃，就可以翻面。

雖然看起來很簡單，但是能煎的漂亮，翻面的時間、力道等都是老師傅經驗的結晶呢！
等到兩面都煎的差不多熟了，就可以下蛋汁啦！

下蛋汁後把餅皮蓋上，等蛋汁煎熟後再慢慢捲起來。

　

收成啦！

最後再淋上特製的醬汁，美味的蛋餅就完成嚕~!!

謝謝觀賞

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