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篇名: 6種「吃了不會胖」食物
作者: 清淨淡然	日期: 2013.12.31　　天氣: 　心情:

6種「吃了不會胖」食物　要你甩油變輕鬆！

優活健康網優活健康網 – 2013年12月29日上午8:00

（優活健康網記者陳承璋／綜合報導）冬天減重難上加難，加上三五好友時常約出門，不是大啖火鍋料理，就是羊肉爐、薑母鴨通通入肚，但這樣的吃法，很容易在冬天一過之後，就胖上好幾公斤，因此，民眾除了盡量避免冬天過度飲食之外，也要配合日常運動的好習慣，才能不讓肥油纏身，而營養師蘇慈閔也提出冬天「吃了不會變胖」食物，讓志向冬天努力甩油的民眾，不至於那麼辛苦！

大家都知道減重的真理就是少吃多動，但是今年的冬天異常地寒冷，而天氣越冷食欲也相對難以控制，所以少吃有時候是很折騰人的一件事情，因此，針對這個狀況，減重開業診所營養師蘇慈閔，提供以下6種食物，能讓民眾好好吃，也能不怕胖：

1）全穀類食物，增加飽足感
例如燕麥或者是糙米，全穀類比起其他的澱粉類，比例上富含了更多的纖維，如此一來一方面不僅可以增加飽足感、也可以幫助穩定血糖、降低血脂肪。

2）豆腐、豆干　人體光消化就必須耗費「食物本身」熱量
像是白肉（包含雞肉與海鮮）或者是黃豆類食物，例如豆腐、豆漿、豆干，還有蛋白等。這類食物在消化時就會消耗掉本身熱量的30%，等於是不用任何運動就能夠少吸收30%下肚食物的熱量，簡直是甩油好幫手。另外，民眾吃火鍋時，挑選白肉則會優於紅肉。

3）低脂肪乳製品，提升基礎代謝率
這類食物富含鈣質以及維生素D，根據研究這兩者可以幫助增加身體肌肉質量，進而提升基礎代謝率。需要注意的是，市面上的乳製品大多是含有糖分，攝取糖分對於減重會有反效果，建議選擇這類食物時要特別選擇無糖份添加的產品為宜。

4）綠茶
綠茶對於健康的好處實在很多，不只可以抗氧化、抗老、防癌，甚至還能夠幫助減輕體重、消滅體脂肪，特別是綠茶中的多酚類，所以若是不敢喝茶的朋友，也可以從保健食品中著手補充綠茶多酚。

5）辛辣食物
這類食物中所含有的辣椒素，可以幫助提升代謝、燃燒脂肪，但最好是天然未加工的食物，因為加工之後可能會添加其他化學成分，不但熱量會增加、還可能含有影響身體健康之化學物質，另外，值得注意的是，別以為吃辛辣食物就能減重，因此跑去吃麻辣火鍋，當心因麻辣鍋的湯底與食材含大量熱量，反而吃了變胖！

6）含鐵物質
鐵是合成紅血球的必要物質，如果鐵質的含量不夠加上生理期時的血液流失，就容易引起缺鐵性貧血，貧血患者在運動時會產生頭暈、呼吸困難以及疲倦等症狀，連帶地也會減少身體活動和運動的時間，代謝也相對緩慢，所以適量補充低熱量的含鐵食物像是波菜、黑木耳、扁豆或是少脂肪的牛肉等也有助於維持正常身體機能。

雖然上述食物都可以幫助控制體重，但是台灣肥胖醫學會方銀漢醫師提醒仍然要適量食用，因為熱量低的東西如果攝取過量的話，一樣會轉換成多餘的脂肪囤積在體內，此外，高纖的食物一下子攝取太多容易有腹脹、消化不良的狀況；而腸胃不好的朋友也不宜吃過多的辛辣食物，如果有這些不適的情況時，切勿勉強，因為每個人身體狀況皆不相同，建議找專業人士協助、尋求個人化的減肥計畫。

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