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篇名: 涼拌高麗卷
作者: 小汝	日期: 2005.09.29　　天氣: 　心情:

所需材料：

高麗菜 ... 約400g

紅辣椒絲 ... 1大匙

冰水 ... 6杯(或冷開水)
A 料
鹽 ... 1小匙
糖 ... 4大匙
烏醋 ... 4大匙
香油 ... 1/2小匙作法步驟：

高麗菜洗淨後，摘下菜葉部份，梗部則以斜刀片下。
將高麗菜葉裝入耐熱袋內，鬆綁袋口，以強微波 7 分鐘煮軟後，以冰水浸泡。
高麗菜葉一片片捲狀，擠去水份，切成約 2 公分長，直立排盤。紅辣椒絲舖撒菜上。
A料以強微波 2 分 30 秒加熱，取出調勻後淋在高麗菜卷上即可。

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