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篇名: 解暑涼麵
作者: 粉紅§小雪 日期: 2007.06.02  天氣:  心情:
每當到夏天的時候,冰淇淋和涼麵便會高據我的喜愛用餐名單中。 雖然很喜歡吃冰淇淋, 但常與我的減肥大作戰計劃有極大衝突。

天時暑熱, 清涼爽口的涼麵用作午餐和晚餐是非常理想,既易做又易保存,還可以用飯盒帶回辦公室作午餐,亦方便外帶。但是外賣涼麵衛生問題多,不及在家自己DIY安心。 在這星期, 我在家已做了兩次涼麵作晚飯. 雖然切絲和冰鎮的工作很繁複, 但吃到美味透心涼的涼麵是很滿足又開心的。

涼麵做法非常簡單, 主要切絲, 冰鎮和調醬, 非常適合烹飪新手嘗試菜式。以下提供在 雅虎知識 裡找到的食譜, 材料隨你所好,你們要試試做。


台式版涼麵-黃瓜雞絲涼麵

材料:
兩杯熟雞肉絲
三杯大黃瓜絲
一磅煮熟的麵條
適量切碎的香菜

調味料:
三湯匙花生醬或芝麻醬
二湯匙醬油
二湯匙醋
一又二分之一茶匙糖
一茶匙麻油

作法:
1.麵條用熱水或湯煮熟冷水沖過濾乾,拌入少許麻油入冰箱冷藏備用。
2.將全部調味料拌均,同樣放入冰箱冷藏。
3.適量的涼麵、黃瓜絲及雞肉絲,在涼麵上再淋上適量的調味醬和少許香菜, 拌均後儘快食。
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住戶回應
 
時間:2007-06-02 23:39
他, 99歲,台中市,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-06-03 09:43]:

要試做嗎? 真的很簡單容易做的菜式!

 
時間:2007-06-02 21:57
她, 35歲,台北市,學生
*給你留了一則留言*
  
作者回覆說[2007-06-03 09:41]:

對! 冰涼的感覺! 真的暑氣全消!
涼麵的確是夏天的吃飯最佳之選!!



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