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餘波盪漾
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篇名:
食之一
作者:
餘波盪漾
日期: 2008.11.03 天氣:
心情:
聊聊吃的方面吧^^
說到一般人的話,要每天都吃上闔屋、代官山
或是台塑王品、Friday那種等級較高的地方解
決三餐,是少之又少的吧?通常只有慶祝某人的
境遇往好的方面變化,有意義的聚餐活動時,
才會難得一次消費,大家高興並留下深切的紀念。
其實若三餐都吃這麼高檔的,營養過剩導致身體
負担不了吸收,適得其反,淪落到忌口忌食,這反
效果相信大家也不是樂見的。
以我來說,平民化食物來講,外食方面目前個人喜好排列是
鐵板燒、小火鍋、日式料理,若更一般的話吃個滿足口欲,不
強求美味的,就廠內的餐廳的飯55元就解決一餐,廠內的菜的素質
真的時好時壞,如果剛好遇到壞的話,像不挑食的我,吃飯的速
度就會變慢,難以下嚥,會慢慢地把它吃光,但心情會受到影響。
所以要看這飯好不好吃,一般的用餐時間來觀察我的用餐速度,
能窺之一二,好吃的看人的外在反應與表情是不會騙人的。
在桃園市區方面,平價又美味的地方,只要到用餐時間,
人潮就會出來,而且會有排隊的情形;只要人數少,稀稀落落的
,店面又不是不好的地段,就有可能是地雷,貴又不好吃的那種
平價鐵板燒來說,大埕鐵板燒,桃園市中就我知道的連鎖,三民路二段、
南平路、籚竹鄉南崁路有三家,用餐時間幾乎客滿,外帶的不
少,主菜肉類會加食用油後用蒜、辣椒、洋蔥爆香,肉類放上去後,少許
味精及黑胡椒醬,並大量淋上稀釋後的特殊醬汁,會加些水,水油混合
時爆的比較兇,會將味道爆滲於食材中,因為鐵板的屬性,爆的兇也不太容易
噴到客人身上,而其他非肉類食材如豆芽菜及高麗菜、空心菜之類的也是差不多
這樣的方式煮,不過吃起來就是特別合自己的味,配白飯中和後的香度、鹽味、
肉汁的濃郁中帶點奶味和在一起吃,生意特好不是沒有原因的。
小火鍋,不指吃到飽、涮涮鍋或是桃園市內有名的「鍋神」之類,平均一餐也
要200初頭的,這就不叫平價了,雖然說也是不錯吃啦。個人比較傾向於一人份
的食材,吃完後的飽足度剛剛好的那種,不夠的再盛飯吃的。連鎖最多的三媽
臭臭鍋,這大家都知曉,但我這邊有生意不好而店面轉讓他人的情形,那因授
權的關係,不能延用此名做生意的招牌。所以有個特殊情形,這裏就有看過
「王媽」「玉媽」,自立門戶的「聖媽」,公式代入「X媽」與筆劃多幾劃的
就能成一家新店,然而這種換招牌的店,素質也是不一,有那種要求重口味店家時
,湯頭特甜,好吃是好吃,但不知裏面加了多少人工味精的,這方面就要注意些
,常吃對健康影響很大,材料的多寡也有影響,放的食材樣式不完全相同,總有個
幾樣是他們原創的,好吃倒是其次,他們放的料你不一定喜歡。
最近發現一家新開不久的,這一看開的店面地段不佳,客源不容易看到進來之處
食材ok,嚐過湯頭那食材的甜是多於人工味一些,飲料、白飯是自由取用,
位於南祥路上坡路段某加油站對面的伍味鍋,是可以讓我吃飽不容易餓的地方。
(順帶一提:喜歡的鍋類是大腸鍋跟泡菜鍋)
(待續)
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時間:2008-11-04 01:15
他, 46歲,桃園市,製造/供應商
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時間:2008-11-03 22:58
她, 50歲,桃園市,其他
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