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篇名: 食之一
作者: 餘波盪漾	日期: 2008.11.03　　天氣: 　心情:

聊聊吃的方面吧^^
說到一般人的話，要每天都吃上闔屋、代官山
或是台塑王品、Friday那種等級較高的地方解
決三餐，是少之又少的吧？通常只有慶祝某人的
境遇往好的方面變化，有意義的聚餐活動時，
才會難得一次消費，大家高興並留下深切的紀念。
其實若三餐都吃這麼高檔的，營養過剩導致身體
負担不了吸收，適得其反，淪落到忌口忌食，這反
效果相信大家也不是樂見的。

以我來說，平民化食物來講，外食方面目前個人喜好排列是
鐵板燒、小火鍋、日式料理，若更一般的話吃個滿足口欲，不
強求美味的，就廠內的餐廳的飯55元就解決一餐，廠內的菜的素質
真的時好時壞，如果剛好遇到壞的話，像不挑食的我，吃飯的速
度就會變慢，難以下嚥，會慢慢地把它吃光，但心情會受到影響。
所以要看這飯好不好吃，一般的用餐時間來觀察我的用餐速度，
能窺之一二，好吃的看人的外在反應與表情是不會騙人的。

在桃園市區方面，平價又美味的地方，只要到用餐時間，
人潮就會出來，而且會有排隊的情形；只要人數少，稀稀落落的
，店面又不是不好的地段，就有可能是地雷，貴又不好吃的那種

平價鐵板燒來說，大埕鐵板燒，桃園市中就我知道的連鎖，三民路二段、
南平路、籚竹鄉南崁路有三家，用餐時間幾乎客滿，外帶的不
少，主菜肉類會加食用油後用蒜、辣椒、洋蔥爆香，肉類放上去後，少許
味精及黑胡椒醬，並大量淋上稀釋後的特殊醬汁，會加些水，水油混合
時爆的比較兇，會將味道爆滲於食材中，因為鐵板的屬性，爆的兇也不太容易
噴到客人身上，而其他非肉類食材如豆芽菜及高麗菜、空心菜之類的也是差不多
這樣的方式煮，不過吃起來就是特別合自己的味，配白飯中和後的香度、鹽味、
肉汁的濃郁中帶點奶味和在一起吃，生意特好不是沒有原因的。

小火鍋，不指吃到飽、涮涮鍋或是桃園市內有名的「鍋神」之類，平均一餐也
要200初頭的，這就不叫平價了，雖然說也是不錯吃啦。個人比較傾向於一人份
的食材，吃完後的飽足度剛剛好的那種，不夠的再盛飯吃的。連鎖最多的三媽
臭臭鍋，這大家都知曉，但我這邊有生意不好而店面轉讓他人的情形，那因授
權的關係，不能延用此名做生意的招牌。所以有個特殊情形，這裏就有看過
「王媽」「玉媽」，自立門戶的「聖媽」，公式代入「X媽」與筆劃多幾劃的
就能成一家新店，然而這種換招牌的店，素質也是不一，有那種要求重口味店家時
，湯頭特甜，好吃是好吃，但不知裏面加了多少人工味精的，這方面就要注意些
，常吃對健康影響很大，材料的多寡也有影響，放的食材樣式不完全相同，總有個
幾樣是他們原創的，好吃倒是其次，他們放的料你不一定喜歡。
最近發現一家新開不久的，這一看開的店面地段不佳，客源不容易看到進來之處
食材ok，嚐過湯頭那食材的甜是多於人工味一些，飲料、白飯是自由取用，
位於南祥路上坡路段某加油站對面的伍味鍋，是可以讓我吃飽不容易餓的地方。
（順帶一提：喜歡的鍋類是大腸鍋跟泡菜鍋）

（待續）

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