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篇名: 2009/12/22的日記
作者: 飛燕草 日期: 2009.12.22  天氣:  心情:
冬至 煮甜湯圓記 女兒喜花生 我愛芝麻 但我不喜歡現在的湯圓白水煮糖 單調的甜 我愛老式煮湯圓 有焦糖的香與味 先把黃色的赤砂糖 用乾淨的乾鍋子 慢火乾炒到溶解成焦黃色 (注意要一直攪拌 最後要小火不然會燒焦味就苦了) 再加入水煮開 不夠甜再直接加糖 湯圓另下水煮到浮水面 撈到焦糖甜湯裡 再煮一次 成功:D
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