青醬雞肉麵肉嫩醬清香-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,542,709 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

火鍋套餐肉質佳份量足《前一篇

後一篇》潮洲滷水鵝肉嫩汁鮮

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 青醬雞肉麵肉嫩醬清香
作者: Milk	日期: 2007.12.17　　天氣: 　心情:

青醬雞肉麵肉嫩醬清香
堤香平價家常義麵

160元（單點）青醬雞肉麵所用的青醬，是以九層塔、橄欖油、大蒜與杏仁打製，充滿清香。

在台北師大夜市商圈經營7年的「堤香」，與多年前紅極一時的「巷子義大利麵」是系出同門，主打的平價義大利麵，不講道地，只求平易近人，除了學生之外，也適合全家用餐，身為網路行銷業務的鍾吟真更說，「來這裡好像回家一樣。」

有些人心裡的「美食」，並非昂貴精緻的餐點，而是在平常下了班的日子裡，可以花少少的錢，吃得比路邊攤還要舒服、豐盛一些，就能慰解一天的疲累。

品質價錢達平衡

「我覺得所謂美食，一定要吃得出廚師的誠意，價錢跟品質要達到平衡，」鍾吟真說，「還有，絕對不要把裝潢的錢，加到給我吃進肚子的材料費裡。」因此每份義大利麵介於100至200元間，單點麵食附一杯茶飲、加90元成為套餐，就能吃到湯、麵包、冰淇淋等附餐。家常現炒的口味，讓「堤香」的晚上常常客滿，而掌廚的陳尚偉，過去還曾經營人氣頗旺的「巷子義大利麵」。

雞肉大塊青醬濃郁

但即使嘗遍新滋味，總也有些口袋名單是不變的，鍾吟真從大學時代就常跑「堤香」，「他們開多久我就吃多久了，到現在一個月也至少來2、3次。」鍾吟真說，她最愛這兒的青醬雞肉麵，每次想點些新的菜，卻老是又點了這道：「妳看，雞肉又大塊又嫩，青醬也很新鮮。」
店家每天早上現打的青醬，用的是杏仁，比一般用松子打出的香氣更清香，現點現炒的麵條與用量豪邁的青醬也融合得很不錯，煮得彈牙的麵條吸附了濃稠的青醬入口，咀嚼間還透出淡淡的蒜香。這樣的青醬也能用來燉飯，搭配高麗菜、雞肉、培根，並加入已經煮好的白飯和鮮奶油，拌煮過後，雖然米粒稍軟，但是滋味濃郁又不會過膩，很有飽足感。而這樣的家常口味，對鍾吟真來說，就足以撫平疲累一天的心了。

180元（單點）青醬燉飯的風味濃郁，適合喜歡重口味的人。

人氣麵食

                   100元（單點）

辣味香蒜麵香辣過癮

別小看這一份只用大蒜、辣椒爆香清炒的麵，要炒得香與辣得到平衡，蒜味又不能過焦過重，是最難拿捏的工夫。微微的辣度在咀嚼麵條時出現，與蒜香合而為一，相當過癮，讓很多人吃過這道菜之後都忍不住點頭稱讚。

                  180元（單點）

茄汁海鮮麵香辣過癮

新菜牌

                   180元（單點）

海鮮燉飯清爽鮮香

用了透抽與肥美的蛤蜊，另加菇類和小黃瓜，而煮海鮮的湯汁則直接用來拌入飯中，我認為嘗起來有海鮮的味道，但過於清爽，滋味有些不足，適合清淡口味的人。

美味路標
台北市師大路80巷6號
02-2369-9153
11：30~15：00
17：30~21：00
周二休無刷卡
附近不易停車，可停師大地下收費停車場。

標籤:

瀏覽次數:67 人氣指數:667 累積鼓勵:30

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：