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篇名: 紅豆紫米粥
作者: 天使之翼	日期: 2012.04.07　　天氣: 　心情:

在泰式料理的甜品中，常會出現一道紅豆紫米粥
我滿喜歡的，不過在外頭的餐廳賣得挺貴，小小一碗就要50or60元

前陣子去全聯採購日用品時
無意間發現居然有在賣直接包裝好的紅豆紫米，一包500公克80幾元
真是超高興的，立刻買了一包回家煮
第一次煮的時候按照外包裝先泡水...建議泡10分鐘，不過我泡了30分鐘
然後才放入大同電鍋煮
煮好後才加糖（假如直接加糖一起煮的話，紅豆會煮不開硬硬的）
因為平時開會喝下午茶或咖啡時，會習慣的把自己或朋友沒有用的糖包和奶油球統統帶回來（省錢大作戰招數之一，ㄎㄎ～）
所以家裡也沒買糖，就直接把那些囤積了不少的糖包拿來用
試吃的結果是滿好吃的...紅豆煮得超爛，口感一點也不輸給餐廳賣的 [:#]

分幾次煮完後，前幾天又去全聯添購日常用品，再度買回一包紅豆紫米
不過這次煮之前忘了要先泡水，就直接入電鍋了
而且想對自己好一點，吃得養生一點，所以這次買了古法提煉的手工黑糖粉
試吃的結果是紅豆比較有顆粒感（有沒有浸泡還是有差，不過試試不同的口感也滿不錯的）
加了黑糖後，果然比加砂糖更對味！而且對身體更好更滋補，ㄎㄎ [:D]

在此公佈作法，有興趣的人可以跟著試作喔，作法挺簡單的啦～ [:#]

1.將紅豆紫米洗淨後放入電鍋的內鍋中，水加到大約鍋子的八分滿（我是倒了半包，250公克，使用八人份的電鍋內鍋）
2.電鍋的外鍋加水一量米杯的水量，按下開關讓它煮第一次
3.等煮飯鍵跳起來後，打開鍋蓋用大湯匙翻攪一下紅豆紫米，再在外鍋加水一量米杯的水量，再度按下煮飯鍵
4.等煮飯鍵第二次跳起來後，打開鍋蓋，隨個人的喜好甜度加入黑糖粉與紅豆紫米拌勻，就可以盛到小碗裡享用了
[:%%]
5.沒食用完的紅豆紫米粥，可等涼後，分裝盛入玻璃製的樂扣保鮮盒（為了身體健康，現在盡量不用塑膠製品），放到冰箱冷藏室
6.想再次品嚐時，就把裝有紅豆紫米粥的玻璃製樂扣保鮮盒的上蓋拿開，放到電鍋裡隔水加熱，取出即可享用 [*)]

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