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篇名: 實驗成功^^y
作者: ㊌^^微笑的撒旦^^㊌	日期: 2009.08.03　　天氣: 　心情:

昨天早上非常的開心
我做了兩樣菜~味道終於對了
小黃瓜我是做過很多次
每次都嘗試不一樣的調味方式
其中麻辣沙茶馬鈴薯是第一次就成功
好有成就感說^^

大致說一下做法

小黃瓜炒豬肉

材料:
小黃瓜4條.香菇3朵.蔥2根.洋蔥粉.香蒜粉.醬油.橄欖油.豬肉200克.工研烏醋.日本鰹魚醬油.太白粉

把豬肉切片後用工研烏醋.日本鰹魚醬油.太白粉醃漬20分鐘備用

先用平底鍋倒入橄欖油以微火爆香花椒粒~不吃辣可省略
[忌大火!那會讓花椒變苦]
待花椒味香四溢後把花椒粒撈起丟棄
放入蔥末.香菇.大蒜.洋蔥粉.香蒜粉爆香
再將豬肉放入鍋中炒至5分熟先行起鍋

再倒入少許橄欖油.放入小黃瓜拌炒
[可加入少量的水讓小黃瓜更快熟]
半熟以後加入醬油調味後繼續炒至收乾醬油醬汁
再倒入豬肉一起炒
起鍋前加高鮮味精和鹽
[怕調味不均可再加少許的水]

美味的佳餚就完成啦^^y

沙茶馬鈴薯

馬鈴薯2顆.紅羅蔔1/5條.牛頭牌麻辣沙茶醬.洋蔥粉.香蒜粉.橄欖油

馬鈴薯去皮切小塊.紅蘿蔔亦同
放入滾水煮熟
[馬鈴薯和紅羅蔔不容易熟]
平底鍋將橄欖油燒熱
[因前道菜有爆香~故此道省略]
放入煮熟的馬鈴薯和紅羅蔔丁
再加入香蒜粉和洋蔥粉
放入牛頭牌麻辣沙茶醬拌炒
加少許水使其均勻
起鍋前放高鮮味精及鹽
這道菜就完成啦^^

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