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蟬
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篇名:
何以解憂,唯有杜康
作者:
蟬
日期: 2012.09.22 天氣:
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杜康是中國傳說中的人物，相傳善於造酒。有說杜康是酒的發明者，因此後世將杜康尊為酒神，造酒業則奉杜康為祖師爺。
補充:江統在《酒誥》中記述：「酒之所興，肇自上皇，或雲儀狄，一日杜康。」
擅長造酒的杜康是否真有其人仍不得而知，甚至杜康的生卒年代、生平、身份等等謎團自古即眾說紛紜。宋人高承《事物紀原》稱：「不知杜康何世人，而古今多言其始造酒也。」
源流說法有四
一、杜康即夏君少康。《說文解字》一書說：「古者少康初作箕帚、秫酒。少康，杜康也。」
二、杜康是黃帝手下的一位大臣，善於釀酒。
三、杜康是陝西白水人。杜康牧羊於空桑澗（今汝陽縣杜康村），史載「餘粥棄於桑，鬱積成香，竟有奇味，杜康嘗而甘美，遂得釀酒之秘」。明朝萬曆年間修撰的《直隸汝州全志·伊陽（今汝陽縣）古蹟》載：「杜康即杜康村，城北五十里，杜康造酒處，有杜水，《水經注》名康水。」該志卷九又載：「杜水河，城北五十里，源於牛山，由杜康石八過銅溝至夾河，會於伊（水），長十里，因杜康造酒於此，故名。」
四、張華撰《博物志》一書認為杜康是漢朝酒泉太守。明清時期的陝西省《白水縣誌》中有記載：「杜康，字仲宇，為我縣康家衛人，善造酒。」杜康死後，葬於造酒原址近旁，墓冢至今尚在，墓後側建有杜康廟，立有石碑、供奉、紀念、頌揚杜康造酒始祖杜康。杜康釀酒用水，系杜康溝之杜康泉水。《梁志》載：「泉隱隱噴出，至冬不竭，流四裏許入白水河，鄉民謂此水有酒味。」
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