豔陽下走過市場，一簍簍的柚子提醒著秋天就要來了。
中國人喜愛柚子，不只是因為它的營養豐富，更因為柚子帶有濃濃的節慶意味。看到柚子，自然就想起月餅與中秋節。在皎潔的明月下，一家人聚在一起，吃著甜甜的月餅配上清爽的柚子，真是心滿意足。

滋味含蓄而綿長

咬破柚子的果粒，先是沁出微微的酸味，接著一股清香甘甜入喉，滋味就像中國人的情感一樣的含蓄而綿長。《呂氏春秋》一書最早提到對柚子的讚美：「果之美味，江浦之橘，雲夢之柚。」

維他命Ｃ含量是蘋果的8倍

大家都知道柚子含有豐富的維他命C，幾乎是等量蘋果的8倍。但是更令人欣喜的是，柚子可以降低膽固醇。有這等好處，真是難捨對柚子的喜愛。

降低膽固醇，預防心臟病

根據佛羅里達大學醫學教授詹姆斯．金達發現，柚子含有一種降低膽固醇的物質。血液中膽固醇濃度偏高的人，如果在4個月內，每天吃15克的柚子膠囊，平均可以降低8％的膽固醇；其中三分之一的人更可以降低10％到18％的膽固醇。

研究發現，每降低1％的膽固醇，罹患心臟病的危險就減少2％。除了柚子之外，可降低膽固醇的食物還包括蘋果、大麥、胡蘿蔔、茄子、橄欖油、脫脂牛奶、優酪乳等。

此外，柚子還含有醣類、蛋白質、粗纖維質、維他命C、鈣、鈉、磷、鐵等。

麻豆文旦：柚子代名詞

台灣最有名的麻豆文旦，據說是200年前從中國大陸引進。雖然麻豆文旦目前只佔台灣整體產量的九分之一，但是因為生長的氣候、土質都適宜，品質極佳，所以到今天，在台灣，麻豆文旦仍是柚子的代名詞。

長相不倒翁，大小10台兩　

挑選柚子要掌握「不倒翁」原則，上尖下寬是柚子的標準型。表皮必須薄而光潤，並色澤呈淡綠或淡黃，如果看起來是柔軟、多汁的樣子就更好。而且，大小最好在10台兩左右。

放幾天最好吃

剛採下來的柚子，滋味還不是最佳，最好在室內靜置幾天（一般大約是兩週）以後，水分逐漸蒸散，甜度逐漸提高，這種儲存法俗稱「釋水」。

柚子皮洗澡，美容又防蚊

柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之後加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能免於受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。

柚子皮可當冰箱除臭劑

柚子還可以做為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。