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篇名: 帝王蟹火鍋4人套餐只要999元
作者: Milk	日期: 2007.12.19　　天氣: 　心情:

帝王蟹火鍋 4人套餐只要999元
御蟹屋推出優惠餐

新推出的「999元」4人套餐，除了有急凍和熟凍兩種帝王蟹，還有豐盛的海鮮及肉片。

「御蟹屋」的喜歡程度，即使要他掏錢請客，找朋友一起去解饞都願意。他說，「這種帝王蟹的肉質又甜又厚實，吃來好過癮！」最重要的是，當他明白帝王蟹的成本後，更是忍不住大呼「老闆真大方！」

自營水產降低成本
比起一些開放式的吃到飽餐廳，朱思翰認為「御蟹屋」採取點餐後，由服務生送上桌的方式，比較不吵雜。「帶客戶來用餐，感覺比較有質感！」他說。
「御蟹屋」用的帝王蟹有熟凍及鮮凍兩種，不管是哪一種的成本都不低。副店長劉桂禎說，「我們老闆本身就做水產進出口生意，直接掌握貨源，不僅降低成本，而且更能掌握品質。」
原本只有「吃到飽」一種選擇，店家最近推出更便宜的999元4人套餐，雖然帝王蟹不做無限量供應，但平均每個人也能吃到3塊左右，另外還有牛五花、豬梅花肉盤，以及大蛤蜊、扇貝、干貝、曼波魚、蝦子、小卷、蚵仔及鮭魚頭、手工魚漿。不只如此，另外還有3、4道前菜，提供客人多重享受。
昆布高湯湯頭鮮美
為了更能品嘗食材的鮮美，湯頭以西芹、洋蔥、紅蘿蔔等6、7種蔬菜及昆布熬煮，清甜的湯頭上桌，先別急著喝湯。把菜盤上的鮭魚頭放入鍋裡煮，接著把已經稍微敲碎蟹殼的大蟹腳入鍋，涮個1分半鐘左右，省下費力剝殼的麻煩，整塊的蟹管肉輕鬆挑起入口，厚實的蟹肉咀嚼起來鮮甜無比，肉厚實，又有彈性，吃起來果然過癮。
吃了幾塊蟹肉之後，再來涮煮其他的海鮮，因為夠新鮮，所以肉質鮮美，此時湯頭融合了蔬菜的甜味與海鮮的鮮味，喝起來鮮甜順口。「雖然不像吃到飽可以無限量吃帝王蟹，但這999元4人套餐，真的很便宜哩！」朱思翰這時又發揮做貿易的職業本能，算起這套餐的成本與利潤！

帶點日式風格的店內裝潢，用餐環境不吵雜。
店裡的帝王蟹管都很大隻，而且先洗淨、剪開，方便客人品嘗。

套餐前菜

「999元4人套餐」除了帝王蟹火鍋外，還有 3、4道前菜，其中的海鮮沙拉有蝦子、小卷及蘆筍、玉米筍等，還有特別從高級鐵板燒師傅那裡學來的蜂蜜芥末醬，比起普通常見的美奶滋，滋味更有層次，而且不膩。

焗烤龍蝦沙拉算是一個創意前菜，同時也能增加飽足感，法國麵包上鋪上龍蝦肉做成的沙拉，再灑上起司絲焗烤，帶著起司的奶香，龍蝦沙拉鮮美，法式麵包口感十足。此外奶油扇貝則是將扇貝肉取出燙煮後，以奶油及多樣綜合香料快炒燜縮入味，肉質軟Q，加上奶油與香料的提鮮，吃來頗為順口。

海鮮沙拉焗烤龍蝦沙拉奶油扇貝

副店長說話

海鮮食材無限量供應

「除了999元4人套餐之外，餐廳主要採吃到飽方式，不管是帝王蟹、各式海鮮都是無限量供應，由於老闆本身就是海鮮食材供應商，所以可把新鮮的食材平價提供給客人品嘗，不怕你吃，就怕不珍惜食材故意浪費！」

美味路標
高雄市中華四路346號
07-221-6700
11:30~14:30、17:30~22:00
可刷卡（V、M）
平日中午550元╱人，晚上及假日580元╱人，用餐限2小時，加1成。
無店休
附特約停車場（消費500元免費2小時）

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