吃肉有哪些壞處我們要了解，因為肉食裡面含有相當多的毒素。無形的毒素，就是當動物被宰殺的時候牠會相當憤怒，一憤怒，牠身體的一些腺體就會分泌大量的毒素。這些毒素剛好給誰吃？就到人的嘴巴裡面去了。有形的毒素，還包含這些牲畜在飼養的過程都會大量噴灑殺蟲劑，因為怕有瘟疫；除了噴灑殺蟲劑，還要打抗生素、打荷爾蒙。而且牠們生存的空間是什麼？就一個小小的位子，像雞的嘴巴還要剪掉，怕牠們互相啄來啄去。牠一生就在那裡度過，牠的內心非常的鬱卒，所以那些肉有形、無形的毒素相當相當多。我們看現在養一隻雞要多久？三、四十天，是吧？養一隻豬？可能幾個月就好了。為什麼牠能夠長那麼快？都是這些荷爾蒙、抗生素。我們以前看那個雞塊剝起來有一層油油的，黃色的，那是什麼？那是荷爾蒙。所以為什麼現在小女孩生理期都來得特別早？都是長期吃這些食物造成的；而當女孩子的生理期來的愈早，也代表她的生命會愈短。我們明白以後，「身有傷，貽親憂」，而且假如我們為人父母身體搞壞了，將是家庭一個很大的負擔。

肉不能吃，魚能不能吃？很多朋友說，不吃肉，吃魚總可以！現在海裡面的污染相當嚴重，因為所有的垃圾都往哪裡排？最後都到了海洋，最大的垃圾場。而科學家已經調查出來，連南北極的海洋都有重金屬污染。所以肉再吃的話，對身體有相當大的害處。科學家就研究出來，吃肉的跟吃素的，他們體內所含有的農藥比例是十五比一，因為他們吃的肉當中，這些動物也是吃這些噴有農藥的農產品。不吃肉，不只對自己的身體健康有關，還對於整個大自然環境息息相關。因為當我們大量的吃牛肉、吃豬肉，吃這些畜生的時候，就必須要有大量的穀物來飼養牠們，要種植穀物就必須砍掉原始森林。當我們在砍掉原始森林的過程當中，所有這些地球上的生物，他就無家可歸。所以吃肉還造成了地球上的萬物不斷的在滅絕當中。

有個數字顯示到，一萬年前，每一百年有一種物種消失；一千年前，每十年有一種物種消失；一百年前，每一年有一種物種消失；二十年前，每一年有五百種物種消失，速度快不快？你看工業發達，人們大量吃肉，這些原始森林都滅掉了。最後，五年前，每一年有一萬種物種消失。現在不知道是什麼數字？有上萬種物種都在一年之內滅絕掉。所以諸位同修，地球上假如有一種動物消失，其他的動物會開PARTY，連開七天七夜都不休息，因為他們太高興了。哪種物種消失？人類！你們怎麼知道？可悲，我們的嘴巴毀掉了這麼多的生物。中國人不能做這種事，因為我們的老祖宗不是這樣教的，老祖宗教的是「唯天下至誠，為能盡其性；能盡其性，則能盡人之性；能盡人之性，則能盡物之性；能盡物之性，則能贊天地之化育；可以贊天地之化育，則可以與天地參矣」。

《中庸》的教誨，代表我們當人要當出什麼樣的氣魄？要當「三才者，天地人」，人是要能夠演出天地的德行，應該是要化育萬物，而不是摧毀萬物。我們是違背老祖宗的教誨，所以日子愈來愈難過。我們要愛護環境，首先就從我們的飲食開始，不要再殘害這個環境，當原始森林都砍掉以後，原始森林代表著地球的什麼？肺部，所以現在空氣就愈來愈糟。而大量的牲畜也會排放出大量的糞便，光美國一年排放出來的這些牲畜糞便就有十億噸，這些糞便到哪裡去了？到土壤裡面污染，流到河川裡面。所以牽一髮動全身，整個地球上的物種都是生命共同體，我們就從飲食習慣來愛護環境，來做好環保。