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篇名: 春捲皮
作者: 曉諭	日期: 2011.01.04　　天氣: 　心情:

今天買了一斤潤餅皮要來包春捲

炸a菜春捲.炸肉絲春捲.炸牡蠣春捲.炸a黃春捲.炸素菜春捲

春捲內容物需使用三種以上材料製作

這些是今天要練習的.練習好要拿去幼稚園給小朋友吃

要吃可以跟我說喔"

製作報告

菜名:炸a菜春捲"

主材料:a菜.春捲皮

副材料:豬赤肉.綠豆芽

調味料:醬油.酒.太白粉.沙拉油.鹽.胡椒粉.香油

作法:豬油~醃~燙~加入其他材料~合炒~調味

春捲皮~包餡~捲起~炸

刀工:豬肉:切絲

a菜:切小段

火候:川燙:大火

炒:中火

炸:小火~中小火

調味重點:鹹香

盤飾:胡蘿蔔菱形片

技巧:

1:切豬肉絲.不可太粗.a菜最好切1.5公分小段.以免食用時纖維過長

2:春捲皮包裹時.光滑面在外.用粗面來包春捲

3:炸春捲要注意火侯控制.油溫不可太高.以免黃白不均.油溫也不可太低

否則炸久會焦黃不均.要控制六.七分熱油溫

4春捲包捲成長度10公分即可

5:若春捲皮太乾硬.則入蒸鍋蒸約30秒取出速用

要改進:

今天炸起來很成功

味道也剛剛好

只是有一條比較長

考試要每條一樣長

所以這是需要改進的

還有湯汁多了點因為知道太白粉要少吃

所以沒加

那下次考試時再加***

下次要每條都一樣不然會不過只能明年再來

曉諭加油

為了今年的考試

*****************************

先生我先在這回你

我沒亞太的電話

而且我不喜歡講電話

我電話是拿來接送貨和老闆打電話給我

而且9點半是我上床睡覺時間

還有我不喜歡小弟弟

那會很黏人

雖然你留下電話但我不會打ㄝ

還有就是我不找性愛對象

婐看起來像是嗎??

非常生氣

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