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篇名: 不得不嚐大塊香酥臭豆腐
作者: ☞★惡魔☞ 魯蛋 日期: 2008.08.18  天氣:  心情:

彰化田中鎮員集路二段的原橋頭臭豆腐,在地服務已有十八年,簡單不起眼店面,屬於內行人巷仔內小吃,臭豆腐超大黃金酥皮,熱呼呼酥脆入口即化口感,配上高冷高麗菜與淋上獨門醬料,有著酥、甜、回甘的口感,品嚐後有吮指回味!

還有店裡豬血湯真得不誇張,每一塊豬血有著滿滿湯汁飽滿,與臭豆腐都有著濃郁古早味,每天店裡開門就陸續湧進人潮,假日曾經賣到一千五百多塊臭豆腐紀錄。好東西一定要與好朋友分享,南來北往的客人,吃到好吃臭豆腐,甚至都要外帶好幾份,可看出店裡的超人氣。外帶的臭豆腐,回家後只要烤箱烤一下或微炸一下,恢復酥脆,再沾著沾醬,每一塊都讓你大呼過癮。

老闆陳先生表示,老店魅力在製作用心,嚴選當日現做新鮮豆腐,臭水浸泡發酵不超過六小時,臭豆腐炸的技巧還可分酥軟,老店信譽絕不使用回鍋油,大鍋沙拉油炸到赤紅時臭豆腐最香脆,內餡保留著黃豆甜味,喜歡台灣小吃的朋友,你絕對不能錯過田中原橋頭臭豆腐。



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