中秋好禮~麻豆文旦~-惜緣(曉燕)│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 中秋好禮~麻豆文旦~
作者: 惜緣(曉燕)	日期: 2010.08.27　　天氣: 　心情:

麻豆文旦的特色在於消水過的文旦呈完整的圓錐體狀,側看則為正三角形,
底部須開闊而內凹, 表皮須光滑細緻; 比起其他地區的文旦,麻豆文旦造型可愛得多
另外,小而美也是麻豆文旦的特色.

如何選購真品麻豆文旦柚 : 一、真假文旦的辨識：

首先要看裝置文旦的紙箱印刷字樣，若印有麻豆文旦，麻豆名產，
並印有銷售聯絡地址、電話、果園園址，就可初步判斷係麻豆文旦。

二、仔細辨識：

一般麻豆文旦真品極易辨識，文旦表皮光滑，撥開皮薄，油囊細小，台灣俗語說
「輕柑重柚」這是挑選文旦的準則，第一步先找出比較重的文旦，
第二步再慎選文旦的表皮，毛細孔越細越好，
第三步看文旦果形是否勻稱，底部是否穩重，只要按照此竅門必可選到水分多甜味足，
果肉軟而嫩，口感十足的好文旦。

三、白露前十日左右到果園採果試吃後預購
（真正麻豆文旦，大部分在採收前就已被預訂大半)或請麻豆親朋好友預訂代購，
如此必可買到真正麻豆生產之文旦。

四、若消費者想馬上吃，應選擇皮呈黃色（慘澹的黃色是病果不可選），
黃皮的文旦已消水，肉質由硬變軟，也較具甜味，文旦的甜度只要超過10度就算合格，
12度為上品，14度為極品，現採的文旦甜度低，消水後的文旦甜度提昇，現採文旦甜
度高則果肉易變質，不宜久藏；若要放久才吃，則應選綠皮，甘甜中微酸的口感者，
放通風處，採收後可存放二個月左右。

五、一般言，麻豆文旦採收期在"白露"前後，但『白露』20、30天前麻豆街面有文旦上市，
那是早熟文旦，是屬於徒長枝或新叢散生果實者居多，此種果實較大，味淡，米粒較粗，
甜度不足。鎮內一般有經驗且具有專業知識的果園，往往將早期花打掉，留下二期以後的花結果，
以保證擁有一定的品質。

總之，想買到麻豆真品文旦，只要把握人、時、地三原則，也就是在採收期（時）到果園
（地）採果，試吃後向果農（人）直接購買，待消水後裝箱、取貨，一定可以避免受騙。

~各好友如有需要請留言或與曉燕連絡~願幫曉燕忙~告知您的親朋好友~

麻豆文旦照片在曉燕的相簿裡

~感恩大家~[:%%]

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