1920 年菜九聰慧成家蔥油雞-守護天使微風〥最愛老婆心│愛情公寓交友網站與聊天室

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篇名: 1920 年菜九聰慧成家蔥油雞
作者: 守護天使微風〥最愛老婆心	日期: 2014.01.29　　天氣: 　心情:

微微鹹香的「聰慧成家蔥油雞」，意涵著聰慧、成家立業過好年

「聰慧成家蔥油雞」是用「蔥」來調煮「雞」的吉祥年菜。「蔥」象徵
「聰慧」之意，而「雞」的台語發音與「家」相同，象徵「成家」之意。
在中國過年的期間，來一道微微鹹香的「蔥油雞」，再加上幾絲喜氣的
紅辣椒，讓全家人都能沾沾喜氣變聰慧、成家立業過好年，最後祝福
大家馬到成功馬年行大運

材料：
去骨雞腿1隻、蔥2支、薑數片、辣椒適量。

調味料：
鹽1.5茶匙、酒1.5大匙、香油1.5大匙。

作法：
一、蔥1支切絲、辣椒切絲、薑切絲，放入冷開水中浸泡備用。
二、雞腿洗淨後放入深盤內，蔥1支和薑拍碎，與鹽、酒拌勻後，
塗抹雞腿肉，放置30分鐘入味。
三、水燒開後，將雞腿放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘，熄火後燜10分鐘，
盤中雞汁保留，取出雞腿使其冷卻後，切塊擺盤，放上浸泡過的蔥薑
辣椒絲。
四、熱鍋，放入香油及雞汁煮滾，淋在雞肉上即完成。

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標籤: 唱歌跳舞國語流行

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