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篇名: 太陽餅
作者: 小櫻花圓	日期: 2009.09.13　　天氣: 　心情:

太陽餅

太陽餅是一種源起於台灣台中市的點心，是一種甜餡薄餅，內餡是麥芽糖，

為台中的名產之一，通常是盒裝作為特產禮物，
太陽餅的形狀近似圓形，沒有固定的大小，早期製作的比較大，人們食用前

多會均分成四塊，而近年來則有較小的太陽餅出現，以方便拿取食用。太陽

餅的餅皮易碎，食用時容易掉落；多半為直接食用配濃茶之茶點，也有置放

餅在碗內，沖泡熱開水呈現粥樣吃喝。其包裝外盒也頗具特色

原型是台灣人在喝茶時搭配吃的小點心，經過多次改良後成為現今的太陽餅。

最早的原型是100多年前在台中縣社口一帶林家崑派的麥芽餅，因為就是用

麥芽為原料。,原本並沒有特殊名稱,後來因在太陽堂打出名氣才經太陽堂創

辦人命名為太陽餅，後來因鐵路完成經由火車販售而將名氣推廣至全國但也

有一種說法是因為形似日本國旗才被如此稱呼。

太陽餅這個名稱並未被申請註冊專利和商標，以致後來同業的店家皆可使用此名。

參考資料：維基百科
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