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駿紘
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篇名:
好吃報妳知
作者:
駿紘
日期: 2010.03.27 天氣:
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壞饅頭一個很特殊的饅頭店名,它所製作供應的饅頭都是店家自己工作團隊所製作及蒸製的饅頭,全部不加防腐劑,每天都可以看到製作團隊認真的工作,同時展現出彼此問長時間所建立的默契,讓工作環環相扣,忙而不亂,讓客人能够買到想要的產品。
饅頭及西點最大的不同,饅頭是用蒸的,冰凍之後回蒸不改原有口感;而西點麵包是用烤的,不能用蒸的,只能用微波或烤的方式再行加熱,但有可能會太乾而變硬。以壞饅頭的起司饅頭而言,它在饅頭的麵皮薄片上抹上一層起司,捲成圓柱形的長柱狀,再切成一小段一小段,在醒麵之後,蒸出來的饅頭有一層香香的起司,就成為即不是傳統的饅頭、也不是一般的西點麵包的一種創新饅頭。
1996年創立的壞饅頭為了擴大營業而遷到新竹市,老闆綜合了中西兩種性質不太一樣的產品,成為創新口味的饅頭,並且不斷的加於改良及創新,已有10幾種的產品。每天自己製作自己蒸售,別無分號,外帶之外,附近地區有外送服務,全台有宅配服務。同時有店家自己製作的豆漿,有
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