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篇名: 飯前喝湯和飯後喝湯差別很大~~
作者: 修安	日期: 2010.09.27　　天氣: 　心情:

[文章] 飯前喝湯和飯後喝湯差別很大

飯前喝湯和飯後喝湯差別很大：喝湯的時間也有講究，
俗話說 "飯前喝湯，苗條又健康；
飯後喝湯，越喝越胖" ，這是有一定道理的。

飯前先喝幾口湯，將口腔、食道潤滑一下，
可以防止幹硬食品刺激消化道黏膜，
有利於食物稀釋和攪拌，促進消化、吸收。
最重要的是，飯前喝湯可使胃內食物充分貼近胃壁，增強飽腹感，
從而抑制攝食中樞，降低人的食欲。
有研究表明：在餐前喝一碗湯，可以讓人少吸收100~90千卡的熱能。

相反，飯後喝湯是一種有損健康的吃法。
一方面，飯已經吃飽了，再喝湯容易導致營養過剩，造成肥胖；另外，
最後喝下的湯會把原來已被消化液混合得很好的食糜稀釋，影響食物的消化吸收。

中午喝湯不易長胖：早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢？
有專家指出，"午餐時喝湯吸收的熱量最少"，
因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。
而晚餐則不宜喝太多的湯，
否則快速吸收的營養堆積在體內，
很容易導致體重增加。

最好選擇低脂肪食物做湯料：要防止喝湯長胖，
應儘量少用高脂肪、高熱量的食物做湯料，如老母雞、肥鴨等。
即使用它們做湯料，最好在燉湯的過程中將多餘的油脂撇出來。
而瘦肉、鮮魚、蝦米、去皮的雞或鴨肉、兔肉、
冬瓜、絲瓜、蘿蔔、魔芋、番茄、紫菜、海帶、綠豆芽等，
都是很好的低脂肪湯料，不妨多選用一些。

喝湯速度越慢越不容易胖：美國營養學家指出，如果延長吃飯的時間，
就能充分享受食物的味道，並提前產生已經吃飽的感覺。
喝湯也是如此。慢速喝湯會給食物的消化吸收留出充足的時間，
感覺到飽了時，就是吃得恰到好處時；而快速喝湯，等你意識到飽了，
可能攝入的食物已經超過了所需要的量。

謝謝"愛情公寓"鄰居叔叔阿姨哥哥姊姊弟弟妹妹希望一直支持"修安"謝謝大家喔~~~
祝大家"有好心情"心想事成ㄛ~~~!!!~~~祝福大家囉~~~!!!~~~今日愉快喔呵呵~~~!!!
修安"小牛安

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