從日據時代起，台灣就有開始種植咖啡豆的地區，然而，種植技術不良加上氣候條件的影響，造成品質參差不齊，因此台灣咖啡無法有比較好的發展性。
十年前，古坑咖啡節精品咖啡豆比賽的舉辦，讓許多民眾瞭解原來台灣是有種植咖啡的條件與技術，且嘉義縣阿里山的天然環境與氣候適宜，因此，不少原本的茶農也開始學習種植咖啡，這也是阿里山瑞里咖啡的起源。2008年更包辦了古坑咖啡節的咖啡豆評鑑前九名，可見阿里山咖啡的品質獲得大家的肯定。
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