伊犁之行，第四篇葡萄美酒-B.C,Pierre│愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,568,177 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:2112120

B.C,Pierre 的日記本

快速選單

伊犁之行，第五篇手扒香飯《前一篇

後一篇》伊犁之行，第三篇騎驢難下

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 伊犁之行，第四篇葡萄美酒
作者: B.C,Pierre	日期: 2011.12.17　　天氣: 　心情:

小姬他媽的原籍是江蘇，在文革時插隊落戶來到了新疆兵團，小姬說他們家上一代出過兩江總督；我念書時知道最有名的是曾國藩、李鴻章署理過、沈葆楨、左宗棠、張之洞都當過，沒聽過有姓姬的當過此一要職。他媽說文革時他哥哥去了黑龍江；也就是姬軍利的舅舅，他呢!來了新疆，因此叫兩江總督，說這話時姬軍利他媽臉上雖帶笑意但也泛起一絲淒涼。說的也是，誰家的父母願意讓孩子背井離鄉，到那麼遠地去。心想那位火車上列車員大妹子的上一輩，也是這種情況下才到了哈密吧！

雖是冒牌的兩江總督，但我覺得他家比起總督府毫不遜色，除了鬱鬱蔥蔥的那一片花園，並且還搭起了葡萄架。屋內擺設雖不豪華，但桌上擺的水果，卻是真正的兩江總督也吃不到的白蘭瓜、蘋果、馬奶子葡萄，外頭牆根底下擺著一罈一罈葡萄酒，其中一罈在他媽的下聲令下，姬軍利打開罈子蓋，酒香真的四溢，他媽說這一罈大概有十七年了，是姬軍利上蘇州唸大學時他釀造的，一斤葡萄四兩糖尊古製法釀出來的，本來是等小姬結婚時要打開的但，沒想到兒子在蘇州完婚，孫子出生本也想打開，但還是在蘇州醫院出生，這一罈酒也就苟延殘喘至今日。沒想到因為我的到來，揭開了蓋子。我直說謝謝不敢當。嘴上雖說不敢當，但心中別說有多高興了，恨不得搯一勺嘗嘗，說時遲那時快，有人用湯勺搯了一碗，說畢總你嘗嘗。我拿過姬軍利手中的那碗酒，嘗一口沒啥表情，再嘗一口有點意思，等整碗乾了，才滿足的打了一個膈，味道好極了。雖沒有加拿大冰酒來得甜，但比我在法國聖米歇爾喝的白葡萄酒好喝。

進了屋就聽到齊齊格在門口大喊手扒飯煮上了，我問這是從那兒冒出這句話，就看到小齊進屋叫我出去看看，早上因我而陣亡的羊羔。牠死的真慘，羊角還沒長全就一命嗚呼哀哉，罪過呀罪過。我說幹嘛那麼費事，傷害了無辜的小生命，齊齊格說這是他們蒙古和新疆少數民，最尊貴的待客之道。也是新疆哈薩克，蒙古，維吾爾，柯爾克孜，塔吉克等民族人民都喜愛的食物。這也表示主人熱烈歡迎您的到來，用手扒羊肉來款待您。齊齊格說您要記住，等會兒姬軍利那幫兄弟來，不可以淺嘗即止，拒絕吃肉是不禮貌的，會被認為是看不起我們；最好的辦法是大口大口的吃，這才是顯現您的友誼。

齊齊格介紹說，扒飯的原料是用新鮮羊肉，胡蘿蔔、洋蔥、油、羊脂和大米。做法是先將羊肉剁成小塊用油炸，然後再放洋蔥和胡蘿蔔在鍋裡炒，並放些鹽加水，等汆過二十分鐘後，再將泡好的大米放入鍋內，不要攪動，四十分鐘後，抓飯即熟。做熟的抓飯油亮生輝。味香可口。新疆和蒙古人把扒飯視為上等美食。大都逢年過節、婚喪嫁娶的日子裡，待客的高檔食物。他們的傳統習慣是先請客人們圍坐在炕上，當中鋪上一塊幹淨餐布。隨後主人一手端盆，一手執壺，請客人逐個淋洗淨手，並遞給幹淨毛巾擦乾。待客人們全部洗淨手坐好後，主人端來幾盤扒飯，置餐布上(大都三人一盤)，請客人直接用手從盤中抓吃。故取名為「抓飲」。現在有些家庭招待漢族客人，一般都備有小勺，以便客人享用手扒飯。我本以為這一盤手扒羊肉飯就是今天的午餐，沒想到還有拉條子、油馓子................寫到這兒AM03:20睏了，想知道還有什麼好料嗎?..................(續待請看上篇).........。

08/15/100 & 10/26/100 的日記也不錯看喔!

標籤:

瀏覽次數:24 人氣指數:424 累積鼓勵:20

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：