桂花味辛，可入藥。有化痰、止咳、生津、止牙痛等功效。
桂花味香，持久，可制糕點、糖果，並可釀酒。此外，亦常製成桂花糖、桂花湯圓等 重 點 ： 桂 花 的 香 味 很 濃 ， 所 以 比 較 適 合 栽 種 在 室 外 的 庭 院 中 。 當 然 ， 在 禮 物 裡 或 盆 插 時 ， 稍 微 用 一 點 點 ， 也 很 受 歡 迎 。
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