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篇名: 竹東一家深具泰雅風味的餐廳
作者: Milk	日期: 2007.12.20　　天氣: 　心情:

竹東一家深具泰雅風味的餐廳

部落格原味餐坊雖說位於竹東鎮，但它是靠近新竹市的二重埔，所以由東西快往二重埔、竹科的匣道下來兩、三分鐘就到達。之所以命名為部落格並不是餐坊有自己的部落格，或是趕時髦而來，最主要的是老闆娘視工作同仁為合夥人，也希望將來他們也能夠當老闆，而老闆在泰雅語為「布落軋」，因此以部落格為店名。
老闆娘為泰雅族，從小便接觸到前輩告知的自然香料-馬告，它的果實每年收成一次，約在春天開花，5月左右收成，一顆一顆的小圓粒，一般叫著山胡椒，它有一股檸檬的香味，但沒有酸味，反而有一點辣，生長在海拔較高的地方，泰雅族拿它來泡茶喝，或作菜時的佐料，風味奇佳。
馬告成為部落格原味餐坊的主打，當客人一上門，先來一壺馬告茶，芳香解渴之外，據說還有益健康。採用竹子作的茶杯，屋中的小竹屋，原味十足，尤其進門口看到的一張斑面老太太的照片，讓人深深感覺到她們所生活的年代，距我們愈來愈久遠，專注於收集及研究斑面文化歷史的學者，感嘆會更深。
老闆娘在餐飲界已有20多年經歷，1997年曾在新竹市合夥創業，目前的部落格原味餐坊是自己創立，2007年2月正式開幕，口啤相傳，已有基本的客群。餐坊可同時服務約80人，七桌左右的空間還算寬裕，團體用餐最好提前預約，因為部落格所供應的季節野菜，是要到山上採，而不種的，所以要有足的時間。另外有些是要自己醃製，更要有足的時間。
老闆娘推薦的料理有馬告雞、嗆味過貓、涼拌檳榔花、清蒸馬告溪魚、涼拌山豬皮等，要羊肉爐、砂鍋魚頭也可以。週一公休。
南清公路之旅http://311.travel-web.com.tw/
大新竹旅遊網http://hsinchu.travel-web.com.tw/

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