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篇名: 苦瓜鳳梨汁
作者: 基隆長腿姐姐	日期: 2012.07.18　　天氣: 　心情:

材料材料：苦瓜1/4條、鳳梨4片、蜂蜜1/2杯、冰塊適量、開水1000cc

做法：將鳳梨、苦瓜、冰塊、蜂蜜、開水，放入果汁機中，以高速打成果汁即可。

營養

鳳梨果實含豐富的營養成分，糖類、碳水化合物、有機酸、氨基酸、尼克酸、

蛋白質、脂肪及維他命A、B、C、G；核黃素、胡蘿蔔素、硫胺素、膳食纖維；

無機成分如：鐵、鎂、鉀、鈉、鈣、磷等。

藥性

在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。

適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、

酒醉等症狀有相當好的食療效果。鳳梨最適宜飯後食用。有胃寒、寒咳、虛咳者，

不宜生食或生飲鳳梨汁，可煎煮後食用。有皮膚濕疹、瘡癤者忌食。台灣民間傳說

有些人在大熱天吃鳳梨會產生過敏症，稱為鳳梨沙症，引起皮膚斑疹、浮腫瘙癢、

煩躁難受的症狀，服鹽水可以解，或沾鹽食鳳梨即可預防此種過敏症。

功能

鳳梨果實汁液豐富，纖維柔脆，酸甜適中，芳香可口，特別含有一種天然消化成分，

稱鳳梨酵素，有類似木瓜酵素的作用，能分解蛋白質，幫助消化，促進食慾，飯後食用，

對於飲食保健最為有益。

醫藥

在醫藥方面功用，具有利尿、解熱、解暑、解酒、降血壓，抗癌等功效。

適當吃鳳梨對於腎炎小便不利、高血壓、熱咳、咽喉腫痛、支氣管炎、消化不良、

酒醉等症狀有相當好的食療效果。

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