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篇名: 傳承四十多年的鹿港肉羹
作者: Milk	日期: 2007.12.20　　天氣: 　心情:

傳承四十多年的鹿港肉羹　市場超人氣小吃

位在台中市向上市場內的「鹿港肉羹泉」是市場內的超人氣小吃店，整間店常常擠滿人潮，一到假日生意更是好的不得了，根本忙到停不下來。第二代經營者紀先生傳承著爸爸的手藝，用料實在，便宜又很美味，加上乾淨舒適的用餐環境，讓來到店中品嚐肉羹的客人都有物超所值的感覺。　
民國四十六年紀伯伯(紀金泉先生)退伍後，便開始經營小吃的生意，民國五十三年開始從攤子移至固定的店面，以往經營小攤子時也曾被警察追，一路走來，用心腳踏實地並且對於用好料的堅持，在地方上更建立起了好口碑。
第二代經營者紀先生在民國八十八年將家鄉的好口味帶來台中，紀先生表示，店中招牌小吃「魷魚肉羹」，是用豬後腿肉和阿根廷的魷魚，特選的魷魚都是比較大隻的，這樣吃起來口感更加，一碗只賣三十元。另外，乾麵也很獨特，自製的肉燥選用成本較高的醬油先炒後滷，拌上扁型的油麵，愈吃愈香，不油不膩，一碗也只賣二十元。
「用心煮一碗羹，堅持不漲價，即便只有賣三十元，就是要讓人吃了感到物超所值，吃的開心。」紀老闆貼心的經營理念，在向上市場川流不息的人潮中，已受到許多朋友的愛戴和支持。
台灣傳統美食‧地方小吃http://food.travel-web.com.tw/
台中經國綠園道http://4033.travel-web.com.tw/

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