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篇名: 2007/09/18的日記
作者: 仔仔-要水晶絕不回覆!!	日期: 2007.09.18　　天氣: 　心情:

我沙西米台式吃法.定拿一堆嗆辣哇沙咪加一些醬油.搞得稠稠的(因為我芥末吃很兇)讓生魚片沾滿哇沙米.嗆到自己流鼻水跟眼淚~然後紅著鼻子豎起大拇指~喊讚!在日本我發現師傅給的哇沙米都很少.我會要求再給3倍的量.師傅們都蹙眉想:妳也太猛了吧:-&但奈良師傅糾正我~他說生魚片是要吃出海的自然鮮甜~芥末.醬油只是提味~不能遮蓋生魚的甜美跟新鮮.不過日本每一地方吃的方式都有所不同.但在奈良老一輩的吃法是取約紅豆大小的芥末放在生魚片上輕沾醬油.然後含在嘴理.讓口中熱度溶化芥末.提味出魚肉的甘甜鮮美.然後再咀嚼吞下~聽說很多人甚至只沾醬油跟蘿蔔泥或只單放芥末而已.加上他們的芥末是現磨.幾乎都不嗆辣.但卻出奇的清香~
以前看將太壽司.覺得裡面飾演的都很誇張.說啥生魚片像奶油會溶化在口裡~在台灣即使吃過一片要800-1000台幣最好的黑鮪魚腹肉.吃了之後也沒有漫畫中形容的那種意境跟美味~但這次在奈良吃生魚片只是一般海裡現捕撈的紅肉魚.放入口中我震驚的感受到漫畫說的是真的~真的像奶油一樣慢慢融化擴散在口裡.那種香滑甜美無可比擬!只能說老天~活著真好!!:))

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