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篇名: 八十年鮮魚老店魚類產品樣樣全
作者: Milk	日期: 2007.12.20　　天氣: 　心情:

八十年鮮魚老店　魚類產品樣樣全

台中市第二市場是擁有八十多年歷史的傳統市場，從日治時代開始，這裡就號稱五星級市場，不管是魚、肉、水果、雜貨或是小吃，品質與口味都一級棒，而當時多為日本顧客，所以許多老一輩的店家都會說日文。
位於第二市場內的丸先鮮魚行，是由陳邦枝老先生於八十年前所創立，曾受過日本教育的他，可以和日本人溝通，且本身為梧棲蚵仔寮人，家庭以漁業維生，所以選擇在二市場裡開店賣魚。丸先鮮魚行現由陳老先生的媳婦與孫子接手經營，繼續保留傳統市場的文化，堅持只賣當日新鮮、鮮撈的漁獲。
丸先鮮魚行的產品種類多樣，如：生魚片、手工魚丸、現撈鮮魚、烏魚子、旗魚酥…等等。生魚片有黑鮪魚、紅甘、鮭魚、旗魚等多種魚類；手工魚丸則有旗魚丸、貢丸、燕丸、花枝丸、香菇丸、三糸丸；烏魚子特選本產冬至前的烏魚製作，飽滿又鮮甜；而來自梧棲海域的紅喉、破北、白鯧、赤等鮮魚，皆為當日新鮮現撈；旗魚酥是選用東港旗魚製作，可配飯、粥、壽司，健康又傳統的好口味廣受歡迎。
除了產品本身的新鮮度與品質外，丸先也注重衛生，採用東德進口的真空包裝機器，將顧客購買的產品分別真空包裝，讓產品不易變質，冰箱也不會發臭，並附上真空冰塊保持低溫，貼心又先進的做法，讓顧客不僅買的開心，也吃的開心。
台中車站旅遊http://400.travel-web.com.tw/
大台中旅遊網http://taichung.travel-web.com.tw/

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