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阿寶的日記本

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篇名: 巴西蘑菇雞湯
作者: 阿寶	日期: 2018.03.02　　天氣: 　心情:

材料A:巴西蘑菇10餘朵紅棗10顆先劃一刀(我不愛甜只放3顆) 枸杞一匙(可是喜好增減)

材料B:新鮮雞肉適量(你高興放整隻也行但吃多少放多少就好湯是重點) 米酒一杯或一碗

做法:

1.材料A直接丟入鍋中(我是不洗不泡的你要也行) 加水1500CC-2500CC煮滾後熄火直接將提鍋放入悶燒鍋1.5-2小時

2.材料A要完成前15分煮一鍋水水開後丟入雞肉迅速丟入熱水中後熄火川燙切勿太久取出雞肉後將提鍋取出將之燒滾後丟入雞肉當湯汁在滾起後可直接加熱到雞肉煮熟亦可熄火將提鍋再放入悶燒鍋中悶熟(時間抓一下先試半小時以後再視情況增減畢竟悶燒鍋不同家生產)

(米酒可在加入雞肉後馬上放不怕酒味也可在熄火前加入即可)

其實做法一做出來的就是巴西蘑菇茶也可以叫巴西蘑菇高湯我試過煮火鍋不錯吃

切忌巴西蘑菇香菇等同天然味精因此千萬別再加那些東西但可看要吃原味還是要再加入少許食鹽千萬別加雞粉那類化學調味料

我買中國的巴西蘑菇半斤是480 但台灣的要賣2300 要用台灣的或中國的就看你自己吧[:D]

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