材料： 
白苦瓜、絞肉、魚漿、香菇、紅蘿蔔、雞蛋 


醃料： 
糖、醬油、少許鹽巴、紅豆腐乳 
  

作法： 
1‧白苦瓜從蒂頭切開取出籽備用。
 
2‧豬絞肉剁出年性後加入香菇切細塊、魚漿、紅蘿蔔切細塊攪拌出黏性，加入雞蛋、糖、
      醬油、少許鹽巴、調味後 。
      ＊加入脆瓜可以使肉餡有口感又能香甜回甘，加入魚漿可以增加黏性，更加順口。 

3‧肉餡塞回苦瓜條中，以牙籤固定頭部，下鍋油炸至金黃色，撈出後炸蒜頭至金黃。
      ＊炸過後讓表面上色 。

4‧起油鍋將糖炒出糖色，加入醬油、水煮一下後倒入苦瓜中入蒸一小時，取出留湯，
      加入紅腐乳調味芶芡後淋在苦瓜上。
      ＊加入紅腐乳可以降低油膩感使味道更加圓潤順口。 

※怕吃苦瓜的人也可以改大黃瓜來作...料理方法相同吃起來 少了苦味..但是內容一樣是沒變的唷!!※
  
   我都一次做3條苦瓜的量..吃不完可以用塑膠袋或保鮮盒冰於(冷凍) 想吃的後解凍 用排骨煮成湯來吃

   或者滷五花肉的時候+個1-3顆苦瓜封 下去一起滷!!