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篇名: 奶油焗烤扇貝
作者: momoe	日期: 2012.03.02　　天氣: 　心情:

今天煮了扇貝料理很好吃与大家分享

扇貝 10個

奶油一匙

蒜頭2個切片

胡椒粉少許

鮮奶一碗普通飯碗的大小

橘子醬一湯匙市面上買的到的麵包醬

鹽少許

白酒兩匙

起司已食物量決定起司份量

先將蒜片與奶油爆香再將扇貝入鍋兩面煎煮大約5分鐘後加入胡椒粉白酒鮮奶兩分鐘後放入盤子擺上起司放到烤箱烤等到起司溶化即可

訣竅扇貝煎煮前要將洗過的扇貝水分吸乾沾少許的太白粉以免煎煮過程扇貝甜份流失扇貝要煎到兩面微焦放入烤箱時間不能太久過久反會讓起司有苦澀味扇貝也會過熟肉質變硬

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