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篇名: 紅、黃、綠燈食物表
作者: 芺歐娜	日期: 2006.02.21　　天氣: 　心情:

綠燈走、紅燈停、黃燈想一想。

★綠燈：新鮮、自然、不加油糖的食物。
★黃燈：精緻、加工、加少量油糖的食物。
★紅燈：精緻、加工、高油、高糖的食物。

五穀根莖類
綠燈食物：米飯、水煮玉米、烤馬鈴薯
黃燈食物：馬鈴薯泥、碗粿、小餐包
紅燈食物：油飯、洋芋片、蛋糕、炒麵、炒飯、水煎包

奶類
綠燈食物：脫脂奶、低脂奶
黃燈食物：全脂奶、低脂乳酪∕優格∕優酪乳
紅燈食物：煉乳、調味乳、冰淇淋、養樂多

雞鴨魚肉類
綠燈食物：蒸、煮、燉、滷、烤之去皮或去肥肉之瘦肉
黃燈食物：水漬罐頭、鹹魚、甜不辣、加工火鍋料、貢丸、火腿
紅燈食物：油漬罐頭、油煎或油炸之魚肉類、魚肚、香腸、肥肉、大腸、培根、臘肉

蛋類
綠燈食物：蒸蛋、滷蛋、水煮蛋、茶葉蛋
黃燈食物：三色蛋、皮蛋、鹹蛋
紅燈食物：炒蛋、煎蛋、荷包蛋

豆類
綠燈食物：無糖豆漿、涼拌豆腐、滷豆干∕百頁結
紅燈食物：甜豆花、油炸臭豆腐∕豆包∕豆皮、麵筋∕麵錢

蔬菜類
綠燈食物：水煮、掠拌之新鮮蔬菜
黃燈食物：醃漬蔬菜、罐頭蔬菜、罐裝蔬菜汁
紅燈食物：魚香茄子、炸香菇、油炸蔬菜

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