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篇名: 不可先在蛋汁中加入鹽巴
作者: joice 日期: 2006.05.10　　天氣: 　心情:
各位會下廚的朋友注意啦!
煮蛋不可先放鹽...
之前在某節目中,聽到
烹飪老師說：炒蛋或蒸蛋時,不可先在蛋汁中加入鹽巴,
因為鹽與蛋中ㄉ乳酸菌結合會產生『氯』,有毒！
所以蒸蛋就只要加醬油,若加鹽蒸ㄉ蛋會有一點綠綠ㄉ顏色。(蒸蛋時有發現)
那就是化學變化產生ㄉ氯.炒蛋就等起鍋前再加鹽吧!
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住戶回應
 
時間：2006-05-16 10:54
她, 45歲,台北市,金融保險
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時間：2006-05-10 20:12
她, 35歲,台北市,藝術
*給你留了一則留言*
  


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