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篇名: ㊣奶油螃蟹㊣兩種吃法(私房菜)
作者: 迷糊的貓兒	日期: 2010.11.08　　天氣: 　心情:

今天下午跟弟媳去大溪漁港買了400塊一大袋牛蹄螃蟹大約有20多支吧(全挑母的)才有蟹黃

因為弟媳是從天津那邊嫁過來的常跟我聊說她家鄉那邊都沒有新鮮漁獲螃蟹不像這邊有(現撈ㄚ)

所以嚕...我們2個傻蛋下雨還飆去大溪漁港買了螃蟹.甜蝦各一大袋至於甜蝦的用途..就留著明天說囉!!

先透露一下明天要教大家的是弟媳的天津家中私房料理....(鮮蝦餃) 有興趣動手做料理的朋友...敬請期待嚕!!

㊣奶油螃蟹㊣

準備材料如下:
螃蟹數支..數量看你愛吃幾隻嚕! (洗淨.切對半)
洋蔥數顆...切細(數量看你喜不喜歡吃嚕)喜歡吃可多放!
蒜頭少許..5顆左右..拍碎就好不要切碎末
薑片 ..4-5片(去腥)
奶油(2大湯匙)喜歡奶油的濃味可多放
喜歡吃辣的朋友可以放些辣椒嚕..

調味料:
鹽適量.味精.白糖.米酒.胡椒粉.水各少許(也可用烹大師取代鹽.味精)我大部分都用烹大師去做菜

作法:
準備熱炒鍋..把奶油2-3大湯匙放入鍋中.加熱在放下切好的洋蔥蒜頭薑片(爆香)

等到香味出來之後依序放入螃蟹.調味料...烹煮用中小火蒸 18~20 分至螃蟹熟透吸滿湯汁的精華即可起鍋...

起鍋候撲鼻而來的香味真是會令人食指大動流口水

※水可以多放些因為湯頭很不錯蠻香濃的※

一樣的方法把螃蟹換成是蝦子也是行的通的唷!

㊣另外一種吃法就是加冬粉嚕㊣

把奶油螃蟹的湯汁加一些開水
倒入鍋中再將泡軟的冬粉加入鹽~胡椒咖哩粉

一起煮晶瑩剔透的粉絲吃起來還有滿滿的鮮味呦。

以上僅供參考嚕!! 我都是這麼作的

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