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篇名: 2006/12/19的日記
作者: 夢妮卡	日期: 2006.12.19　　天氣: 　心情:

甜太簡單，回甘才有味
摘錄文章共享~蔣勳的~人生美學~演講稿片段
　我小時候完全不吃苦瓜，我不知道為什麼到這個年紀，愈來愈愛吃苦瓜？而且是醃苦瓜，還帶苦瓜特有的臭味，然後摻些小魚豆豉。
我忽然發覺，我現在不愛吃甜的，我覺得甜對我來說，太簡單了
還有一種味覺叫「回甘」。我們會說這個茶好好喝，用「回甘」。回甘的意思是，一開始有點澀、有點苦，可是慢慢地從口腔起來了一種淡淡的甜味。
人生是經過這些澀味以後，才有所謂的甜，而那個「甜」不等於糖的甜，它不是單純甜味，而是人生經驗很多複雜的變化'所發酵成的回甘滋味
也許因為我們在這麼幸福、安逸的環境中長大，對甜味的感覺很多，所以對苦味和臭味不太能感受到。在台灣因為環境很好，有很多苦味和臭味被降低了。
有一個朋友跟我說，其實古老的文化最精的品嚐是臭味，臭的品嚐。我們會發現苦也好、臭也好，都是生命裡的卑微、生命裡的哀傷，都是生命裡痛的記憶。

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